餐飲服務(wù)真正要做的事是什么

餐飲行業(yè)真的只是做好食物就可以了嗎？當(dāng)然不是，需要做的是非常多，你不可以把所有的人力、物力都放在煮東西上面，對(duì)于其他的事都不夠重視，這樣的餐飲店就算煮出再好的東西，也會(huì)被消費(fèi)者嫌棄。事實(shí)上，餐飲行業(yè)真正要做的事是服務(wù)，做好服務(wù)方面，那你就成功一大半了。

　　一、餐飲服務(wù)真正要做的事：滿足顧客

服務(wù)是影響滿足度和滿足感的，假定過(guò)度服務(wù)或簡(jiǎn)略承諾后不能結(jié)束，這個(gè)服務(wù)就會(huì)讓整個(gè)處理計(jì)劃的價(jià)值被打扣頭，反而對(duì)餐飲店是有很大損害的。其實(shí)服務(wù)也就是得滿足顧客的需求，讓顧客開(kāi)心地進(jìn)店、開(kāi)心地用餐、開(kāi)心的出門，只要讓顧客感到有被尊重、開(kāi)心了，那就能夠提高回頭客的比例。如果你的食品做得很好吃，但是服務(wù)態(tài)度相當(dāng)糟糕，那顧客也會(huì)想要投訴你，并且堅(jiān)決不再選擇你家的餐飲店，因?yàn)橛貌筒挥淇?，不可能再讓自己糟心第二次?br />
　　二、餐飲服務(wù)真正要做的事：給顧客驚喜

　　很多人認(rèn)為服務(wù)是需要很多東西設(shè)計(jì)的。希望能通過(guò)設(shè)計(jì)出來(lái)的服務(wù)給顧客帶來(lái)驚喜。但其實(shí)，服務(wù)是無(wú)法設(shè)計(jì)的。一定不要花很多腦筋去設(shè)計(jì)各種服務(wù)方案，這樣做只會(huì)是竹籃打水一場(chǎng)空，你應(yīng)該學(xué)會(huì)換角度思考問(wèn)題，現(xiàn)在顧客的角度去想需要什么，而不是將自己的姿態(tài)擺得很高。甚至是在與員工相處時(shí)，也要學(xué)會(huì)去了解、理解他們，他們才能夠給你“照顧”好顧客，畢竟員工跟顧客接觸的時(shí)間比你跟顧客接觸的時(shí)間還長(zhǎng)一些，你不能過(guò)于自信了。

　　服務(wù)非常重要的是行動(dòng)，這個(gè)行動(dòng)是由一線員工來(lái)創(chuàng)造的。所以，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)將關(guān)注點(diǎn)多放在能讓員工理解顧客和理解服務(wù)真諦上。你如果對(duì)待員工很苛刻，員工都覺(jué)得你是一個(gè)“黑心老板”，那在顧客的心目中你的餐飲店鋪也一定是非常不好的形象，這是一種必然的聯(lián)系。所以，不要覺(jué)得做餐飲，只要將顧客捧在手上就可以了，也是必須得顧及到員工的。

　　三、餐飲服務(wù)真正要做的事：用心

　　很多商家都是覺(jué)得對(duì)顧客好就行，但他們不懂得用心去做。如果你的做法過(guò)于敷衍，那顧客一定會(huì)感受到，這么一來(lái)你真是吃力不討好。小編奉勸各位一句話，既然想做就一定要用心做，不要覺(jué)得敷衍一下就好了，這完全是一種“傻瓜式”做法。

　　四、餐飲服務(wù)真正要做的事：不輕易承諾

　　服務(wù)之所以如此重要，因?yàn)樗且环N承諾。不要輕易承諾服務(wù)，承諾了就一定要兌現(xiàn)。其次，不要過(guò)度服務(wù)，能做多少事情就做多少事情。不管是做什么行業(yè)都是如此，只要是承諾了你就必須實(shí)現(xiàn)，所以說(shuō)話不能說(shuō)太早，也不能說(shuō)太滿?！罢\(chéng)信”對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)是非常重要的，你不可以拋棄這一點(diǎn)，沒(méi)有這一點(diǎn)，你在消費(fèi)者心目中的形象就得完全崩塌了。

　　看完幾點(diǎn)關(guān)于餐飲店的服務(wù)，你們是否覺(jué)得以前自己所做的都不是真正的服務(wù)？如果不是，一定要加以改正，沒(méi)有真正地做到服務(wù)，那相當(dāng)于白做了，而且還容易導(dǎo)致形象更加糟糕。希望大家都能夠明白服務(wù)的重要性，也能夠真正地做到服務(wù)。