吃火鍋,點(diǎn)一份肥腸,讓肥腸吸滿火鍋的湯汁,煮至軟爛入味,彈牙飄香,吃到停不下來,火鍋肥腸非常下飯,今天,小朝哥就來和大家聊一聊火鍋菜品,肥腸。
在餐飲市場(chǎng)越來越紅火的今天,餐飲員工的流失率卻越來越高,原因很簡單,因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲從業(yè)者,趨于年輕化,而年輕人找工作,不僅僅是為了工資,也追求實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和彰顯自我個(gè)性,今天,小朝哥就來和各位餐飲經(jīng)營者,聊一聊,關(guān)于如何管理,降低餐廳員工流失率。
開一家餐飲店需要注意什么?下面為大家總結(jié)了幾個(gè)重要運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),大家可以結(jié)合自己的實(shí)際情況參考學(xué)習(xí)一下,做餐飲沒有捷徑,只有不斷實(shí)踐不斷總結(jié)不斷改進(jìn)才能走得更遠(yuǎn)。
餐飲的門檻越來越高,行業(yè)內(nèi)卷也越來越嚴(yán)重,新餐飲人需要具備更專業(yè)的能力,才能出圈,以下為大家總結(jié)出了這幾點(diǎn)。
在很多餐飲人的傳統(tǒng)印象中,似乎社區(qū)店跟商場(chǎng)店比起來,總是有點(diǎn)Low,通常被叫做“蒼蠅店”。
近幾年的經(jīng)濟(jì)環(huán)境復(fù)雜,餐飲越來越不好做了,不過,某些品類及品牌又表現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性,逆勢(shì)上行,倒閉的店鋪數(shù)不勝數(shù),但成功的案例也不在少數(shù),究其原因,不是餐飲難做,而是沒有順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)。
目前,餐飲業(yè)下沉市場(chǎng)的紅利已經(jīng)顯現(xiàn),如果你也想在下沉市場(chǎng)有所作為,那么一定要看完這3個(gè)關(guān)于下沉市場(chǎng)的“生意洞察”。
經(jīng)營餐廳各有各的方法,但是對(duì)于新人小白來說,卻顯得有些迷茫。今天分享給大家一些餐飲前輩的心得總結(jié),希望可以帶給大家一些啟發(fā)與思考。
一般來說,在餐飲店比較集中的地方比較適合開燒烤店,因?yàn)檫@些地方有著足夠的人流量。但是很多的創(chuàng)業(yè)者會(huì)認(rèn)為餐飲店集中的地方競爭比較激烈,經(jīng)營起來會(huì)很困難,事實(shí)上并不是如此。
不管是什么樣的餐飲店,都有對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體,可能是年輕人當(dāng)然也有可能是上班族,不同的消費(fèi)群體所對(duì)應(yīng)的商圈是完全不同的。
選擇在交通便利的地區(qū),或者在幾個(gè)主要車站的附近步行不超20分鐘路程內(nèi)的沿街店鋪開店。但應(yīng)避免和雜貨店、小吃店、修理鋪、洗頭洗腳店為鄰,這樣會(huì)非常影響銷售。
想要開黃燜雞米飯的話,大家首先應(yīng)該準(zhǔn)備好的就是廚房用具了。俗話說得好,巧婦難為無米之炊,沒有米再好的廚子也沒法做出好吃的食物來。
保險(xiǎn)起見轉(zhuǎn)讓別人的飯店過程中,應(yīng)該走法律的程序。法律是保證公民利益和人民權(quán)利的基礎(chǔ),大家應(yīng)該堅(jiān)定不移的,相信法律能夠大家大家的利益。
想要開好一家餐飲店鋪的話,大家首先需要做的四千就是選擇好一個(gè)地段,因?yàn)閷?duì)于餐飲店鋪來說,人氣可以說是店鋪經(jīng)營成功的法寶,如果地段選擇的好,那么店鋪經(jīng)營成功的概率也會(huì)更大,如果地段選擇的不好,也許就會(huì)導(dǎo)致自己創(chuàng)業(yè)失敗。
炸雞作為一種快餐小吃,操作簡單,出餐快,門店經(jīng)營方便,很多人都把炸雞作為自己的創(chuàng)業(yè)選擇。
大型的餐飲有:火鍋、烤肉、牛排、土菜館等,這類投資比較大,大頭都是在房租和裝修上,人工的開支也是比較大的,但是客單價(jià)和毛利潤高。所以預(yù)算比較少、手頭比較拮據(jù)的朋友可以避開這類的投資了,避免后期資金跟不上。
西式簡餐店鋪面應(yīng)該選擇在人流量大的區(qū)域和鋪面租金便宜的地方。當(dāng)然,這時(shí)候也要注重開西式簡餐店所在的商圈的成熟度的問題。比如說在學(xué)校,步行街,動(dòng)車站,汽車站以及工廠附近。
定位就是定生死,餐館可選的類目數(shù)不勝數(shù),有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農(nóng)家菜等等,不同的類目對(duì)應(yīng)的用戶群不同,客單價(jià)也不同。你可以做做市場(chǎng)調(diào)查,看哪一個(gè)項(xiàng)目比較有發(fā)展前景,做出篩選之后再根據(jù)自己的能力進(jìn)行定奪。
對(duì)于店鋪推廣來說,首先就是要把店鋪的名氣打出去,只有名氣提高了以后,才能夠有更多的人聽到店鋪的名字,只有讓很多的人聽到店鋪的名字以后,才能夠提高店鋪的知名度。