在小縣城開(kāi)餐廳，一定要看的3個(gè)“生意洞察”

目前，餐飲業(yè)下沉市場(chǎng)的紅利已經(jīng)顯現(xiàn)，如果你也想在下沉市場(chǎng)有所作為，那么一定要看完這3個(gè)關(guān)于下沉市場(chǎng)的“生意洞察”。

　　一、門店大于品牌力

生存在一線城市的品牌，往往都是通過(guò)增加曝光頻率，刷“存在感”，讓用戶熟悉，從而贏得用戶信任。

　　而對(duì)于小縣城里的用戶來(lái)說(shuō)，他們更相信眼見(jiàn)為實(shí)。比如一個(gè)品牌，能在繁華的地段開(kāi)一家規(guī)模較大的門店，往往比狂轟亂炸的廣告，更能讓人相信你的實(shí)力。因?yàn)樵谟脩舻恼J(rèn)知里，在地皮貴的地段開(kāi)這么大一家店，那肯定是有實(shí)力的，產(chǎn)品一定靠得住。

　　二、更注重品牌的實(shí)際價(jià)值

　　下沉市場(chǎng)的用戶更看重品牌的產(chǎn)品，關(guān)注質(zhì)量和性價(jià)比。而一線城市的用戶則看重品牌代表的“性格”和屬性。比如一線城市的用戶海底撈而沒(méi)有選擇其他火鍋品牌，是因?yàn)楹：５讚拼硪环N年輕的生活態(tài)度，而不是產(chǎn)品。

　　出現(xiàn)這樣的差異，主要是因?yàn)樾】h城是一個(gè)熟人社會(huì)，受彼此之間的影響更深，消費(fèi)觀念比較接近。而一線城市的消費(fèi)和生活是多元化的，有太多可選擇的品牌，沒(méi)有更好，只有 適合自己的。

　　三、小鎮(zhèn)青年消費(fèi)主體

　　小縣城人口外流嚴(yán)重，青年人大都在外務(wù)工或是在外上學(xué)。那里的常住人口大部分都是中老年人和小孩子。所以，其實(shí)下沉市場(chǎng)真正的主力消費(fèi)群體是30到50歲之間的中年人士。他們的支出較多，比如子女教育、孝敬老人、社會(huì)交際等。抓住了他們，就等于是抓住了下沉市場(chǎng)的消費(fèi)主力。

　　在下沉市場(chǎng)開(kāi)店做餐飲，不僅僅是降維這么簡(jiǎn)單。懷有敬畏之心，深入洞察，才能掘到金。