開飯店容易虧本嗎，做好這些相信不會(huì)

開飯店容易虧本嗎？如今的人都不想給別人打工，而是打算自己創(chuàng)業(yè)，認(rèn)為創(chuàng)業(yè)才有出路。餐飲市場(chǎng)向來(lái)都十分受歡迎，這幾年的發(fā)展也是越來(lái)越成熟了，然而競(jìng)爭(zhēng)也變得非常激烈，想要在餐飲市場(chǎng)上分到一杯羹，需要付出很多的努力。如果開飯店不想虧本，首先要做好下面這幾點(diǎn)。

　　一、開飯店做好市場(chǎng)定位不容易虧本

開飯店與開其他的餐飲店一樣，在店鋪開起來(lái)之前，經(jīng)營(yíng)者需要明確自己的市場(chǎng)定位，這樣才能更好的制定相應(yīng)的開店計(jì)劃，為以后店鋪的發(fā)展鋪好路。初次創(chuàng)業(yè)，不怕創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，只怕創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有目標(biāo)和計(jì)劃。大家都知道，在開店的時(shí)候沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)是可以通過(guò)后期的學(xué)習(xí)獲得的，但沒(méi)有了目標(biāo)，則有可能讓店鋪發(fā)展走向失敗。

　　創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該對(duì)自己開飯店有一個(gè)大體的規(guī)劃，看一看到底針對(duì)的是哪一類人群，然后再針對(duì)目標(biāo)人群進(jìn)行定位。比如說(shuō)打算開中餐店，所面對(duì)的消費(fèi)群體是非常廣泛的，可以說(shuō)是老少皆宜，這個(gè)時(shí)候飯店的定位就應(yīng)以普通大眾為主。但如果是快餐產(chǎn)品，就要以年輕人為主要目標(biāo)，針對(duì)他們的消費(fèi)習(xí)慣作出合理定位，選擇了合理的定位，并對(duì)目標(biāo)人群進(jìn)行調(diào)查了解，明確他們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)能力和頻率等，方便后期的規(guī)劃。

　　二、開飯店選好店址不容易虧本

　　雖然做好市場(chǎng)定位是非常重要的，但是也不能忽視了店鋪地址的重要性，如果有一個(gè)合適的位置，可以進(jìn)一步提升店里的人氣。選址已經(jīng)是老生常談的話題了，創(chuàng)業(yè)開店都要注意選址，餐飲店作為消費(fèi)者經(jīng)常光顧的店鋪，它的重要性也就不言而喻了。飯店所面對(duì)的是非常豐富的消費(fèi)群體，應(yīng)該選擇人流量比較大的區(qū)域，這樣可以進(jìn)一步提高店里的人氣。

　　按照當(dāng)前市場(chǎng)上的發(fā)展情況來(lái)看，餐飲店開在商業(yè)區(qū)、居民區(qū)或者是學(xué)校周圍都是不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然具體情況也要根據(jù)店面實(shí)際情況來(lái)看。有一點(diǎn)需要特別注意，那就是店鋪的租金情況，如果說(shuō)租金特別貴，已經(jīng)完全超出了自己的預(yù)算，那么就得重新選擇地址。

　　三、開飯店重視宣傳推廣不容易虧本

　　飯店開起來(lái)之后，宣傳推廣也是必不可少的一項(xiàng)工作，畢竟現(xiàn)在市面上的飯店非常多，如果推廣工作做得不足，店里的知名度不夠，很難獲得更多的人氣。很多餐飲人在開店之前覺得只要店鋪產(chǎn)品與口味做得好，不宣傳也可以獲得消費(fèi)者的關(guān)注，但這樣的想法是完全錯(cuò)誤的?，F(xiàn)在的消費(fèi)者消費(fèi)觀念發(fā)生了很大的變化，并不會(huì)只認(rèn)準(zhǔn)一家飯店，如果其他的條件相同，宣傳工作做得不足的這家飯店必然會(huì)處于劣勢(shì)地位。

　　想要開好一家飯店確實(shí)不是很容易，不少人也出現(xiàn)了虧本的現(xiàn)象，但如果能夠做好以上這幾個(gè)方面，虧本的可能性會(huì)減少許多。除此之外，經(jīng)營(yíng)者也要不斷提升店面的服務(wù)水平，如果有營(yíng)業(yè)員需要培養(yǎng)他們的服務(wù)意識(shí)，讓顧客感受到賓至如歸，獲得良好的就餐體驗(yàn)，讓顧客對(duì)店鋪有一個(gè)好的印象。