廚師長面試的幾個問題

一家餐飲店在開業(yè)之后，想要迅速地吸引消費者，招聘技術(shù)嫻熟的廚師刻不容緩。雖然說對于餐飲店來說服務質(zhì)量非常重要，但是廚師才是保證菜品合顧客胃口的關(guān)鍵。毋庸置疑的是廚師參加面試需要過硬的烹飪技術(shù)，那除了這兩點之外，廚師長面試時還需要注意哪些問題呢？

　　一、廚師長面試時要重視面試通知電話

許多廚師面試的時候可能會忽略這一點，當通知面試的電話打來時，其實面試已經(jīng)開始了，如果廚師接電話的時候態(tài)度生硬或者是用語簡短，很可能會給面試官留下一個不好的印象。接到面試通知的電話時語氣要熱情，接聽中適時以小聲的“好”或“嗯”等象聲詞表示自己有在認真聽。除此之外，廚師接電話時也要詢問面試的時間地點以及其他要求，以免遺漏。在掛斷電話之前要適時地表示感謝，并等對方先掛斷電話。

　　二、廚師長面試時需傾聽和及時提問

　　當廚師長在面試你的時候，千萬不要打斷面廚師長的話，要專注傾聽面試官所說的內(nèi)容。這樣既可以在比較快的時間內(nèi)了解這家餐館，也能夠給廚師長留下一個懂禮貌的好印象。當然廚師長也會給你回答的機會。當廚師長對你進行提問的時候，你的回答一定要真誠，并且及時地進行提問，詢問更多的細節(jié)。因為面試一家餐館，不僅是廚師長面試你，也是你面試這家餐館到底適不適合你。

　　三、廚師長面試時不要緊張

　　緊張是新廚師面試常見的問題，屬于心理問題。因為面試是招聘廚師的幾個主要環(huán)節(jié)之一，對個人前途影響很大，又是素不相識的陌生人在盤問，容易患得患失、誠惶誠恐。面試的時候產(chǎn)生緊張的情緒其實是無可厚非的，但如果你表現(xiàn)得過于緊張，就會讓廚師長覺得你的心理素質(zhì)太低，從而對你的整體表現(xiàn)打負分。一個廚師如果遇事只會緊張的話，對整個餐館來說并不是一件好事情。這樣的廚師遇到突發(fā)事件的時候，不能做出比較恰當?shù)奶幚?。所以面試的時候千萬不要緊張，因為緊張并不能對你的面試有任何幫助，反而會拉低你的面試分數(shù)。

　　四、廚師長面試時需得體的儀態(tài)

　　面試時不要穿著邋遢，也不要穿夸張的奇裝異服，要使自己的著裝與廚師的職業(yè)相適應。廚師面試的時候可以身穿白色，因為在大眾的傳統(tǒng)觀念中，廚師總是身穿潔白的制服。而且白色也是一種干凈的顏色，非常符合廚師干凈衛(wèi)生的職業(yè)理念。同時也要注意自己的儀態(tài)，不要有摸頭發(fā)這樣的小動作。

　　在餐飲行業(yè)，好的廚師一直非常的搶手。想要聘請到優(yōu)秀的廚師，就需要提供良好的待遇和發(fā)展渠道。所以廚師技術(shù)過硬的話，找工作也簡單、收入也可觀。相對應的，廚師長面試的時候，廚師也要注意行為舉止和保持沉著，這樣才能將自己的實力盡可能地發(fā)揮出來。