《2020中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》發(fā)布,山東2019年餐飲收入居全國首位

時(shí)間:2020/10/23 11:58:00 來源:齊魯網(wǎng) 責(zé)任編輯:梁金鳳

【摘要】 10月21日,中國飯店協(xié)會(huì)公布了《2020中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》。報(bào)告顯示,在2020國內(nèi)各地區(qū)餐飲收入(2019財(cái)年)排行中,山東省以4430.46億元位居全國首位,同比增長(zhǎng)10.9%。在“2019中國正餐企業(yè)TOP50企業(yè)列表”中,山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)排名第二,山東舜和酒店集團(tuán)有限公司排在第34位。

10月21日,中國飯店協(xié)會(huì)公布了《2020中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》。報(bào)告顯示,在2020國內(nèi)各地區(qū)餐飲收入(2019財(cái)年)排行中,山東省以4430.46億元位居全國首位,同比增長(zhǎng)10.9%。在“2019中國正餐企業(yè)TOP50企業(yè)列表”中,山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)排名第二,山東舜和酒店集團(tuán)有限公司排在第34位。

  據(jù)了解,《2020中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》以國內(nèi)24個(gè)省區(qū)市的100家企業(yè)或集團(tuán)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),涉及門店總數(shù)25507個(gè),涉及品牌總數(shù)359個(gè),其中連鎖企業(yè)占比95%,2019年?duì)I業(yè)收入超過2000萬元的企業(yè)占比88%,2019年?duì)I業(yè)收入超過1個(gè)億的企業(yè)占比68%。報(bào)告涉及的業(yè)態(tài)包括正餐、火鍋、團(tuán)餐、快餐小吃、西餐休閑以及日料等,通過八大維度、超過80個(gè)細(xì)分指標(biāo)深入剖析行業(yè)發(fā)展情況,全面、細(xì)致地反映了當(dāng)前餐飲行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特征。

  報(bào)告顯示,飯店餐飲行業(yè)升級(jí)的主要表現(xiàn)為:一是頭部效應(yīng)增強(qiáng),品牌化企業(yè)迎來新的機(jī)遇。有品牌、有溫度、有品質(zhì)的頭部企業(yè)影響力將進(jìn)一步加大,這也將成為行業(yè)的新常態(tài)。 、文化特色餐飲將持續(xù)快速發(fā)展,快餐、團(tuán)餐、火鍋、小吃等業(yè)態(tài)的頭部企業(yè)效應(yīng)進(jìn)一步體現(xiàn),將通過產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新以及模式的整合,進(jìn)一步改寫產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈;二是數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí),新零售、新外賣、餐飲電商迎來更佳成長(zhǎng)期。餐飲業(yè)在新的消費(fèi)市場(chǎng)下的數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)鏈一體化、跨界新產(chǎn)品融合、文化融合、渠道創(chuàng)新、直播帶貨等新模式,從根本上提高餐飲行業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率;三是綠色餐飲、節(jié)約餐飲成為國家政策支持熱點(diǎn)。