開(kāi)一家壽司店要注意哪些事項(xiàng)

壽司雖然是歸于日本的一道美食特征，但是在國(guó)內(nèi)卻有著驚人的產(chǎn)品銷量，是餐飲商場(chǎng)中備受人們歡迎的新寵兒，天然也是廣闊出資者十分抱負(fù)的美食出資項(xiàng)目選擇。關(guān)于出資者來(lái)說(shuō)，在開(kāi)一家壽司店時(shí)是需求留意許多開(kāi)店事項(xiàng)的，不然會(huì)導(dǎo)致店肆運(yùn)營(yíng)的慘白，給自己帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。那么，開(kāi)一家壽司店要注意哪些事項(xiàng)？

1、考察市場(chǎng)：了解一些簡(jiǎn)單關(guān)于壽司的知識(shí)，打探當(dāng)?shù)亻T(mén)店的租金，了解當(dāng)?shù)鼐C合大市場(chǎng)是否有進(jìn)貨的渠道，在網(wǎng)上看看貨源，跟批發(fā)商的價(jià)位做一些對(duì)比！

　　2、資金：對(duì)于很多想創(chuàng)業(yè)開(kāi)壽司店的朋友來(lái)說(shuō)，資金肯定都是考慮的 要素。開(kāi)一家壽司店要多少錢(qián)？從店鋪?zhàn)饨鸬皆O(shè)計(jì)裝修，再到員工薪水和設(shè)備物料等等都是需要資金去籌備的。所以資金是一個(gè)重要的問(wèn)題，只有資金足夠，店鋪才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。所以資金是 要考慮的因素了！

　　3、技術(shù)：這個(gè)問(wèn)題，算是跟你店面是否能夠盈利有重大的關(guān)系了！假如你的店面位置很好，租金也便宜，又不要轉(zhuǎn)讓費(fèi)，你的技術(shù)不咋滴，做出來(lái)的東西也就一般般，別人吃 次，就不會(huì)再去第二次了。所以呢，有了資金之后呢，一定要學(xué)到真正制作壽司的技術(shù)！

4、前期準(zhǔn)備工作：學(xué)到技術(shù)之后呢，前期要落實(shí)店面的事情了！多跑各個(gè)門(mén)面，選擇一個(gè)更好的門(mén)店，轉(zhuǎn)讓費(fèi)也不是很貴，租金也不是很貴，人流量也不能太少，不能太便宜。在看門(mén)面的同時(shí)，壽司材料的渠道、門(mén)店的設(shè)計(jì)、門(mén)面裝修人員也要聯(lián)系好，門(mén)店一定，馬上聯(lián)系裝修人員進(jìn)行裝修，裝修期間，店里的設(shè)備、桌椅板凳、人員的配置、進(jìn)貨渠道都要安排好，根據(jù)裝修時(shí)間，合理安排時(shí)間，不要一天只辦一件事兒，浪費(fèi)一天的時(shí)間，就多損失一天租金！

　　5、中期試營(yíng)業(yè)工作：店面全部搞定、所有的準(zhǔn)備工作都完善以后呢，就要做一些樣品讓盆友試味，適當(dāng)聽(tīng)取盆友的意見(jiàn)，把菜單定下來(lái)，選一個(gè)良辰吉時(shí)，試營(yíng)業(yè)！

　　6、后期營(yíng)業(yè)的工作：每天的工作每天完成，下班以后準(zhǔn)備第二天需要用到的食材，認(rèn)真打掃店里的衛(wèi)生；網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷不能缺少，大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)團(tuán)購(gòu)一定要做好，盆友圈每天曬不同的美食.....以上6點(diǎn)，是個(gè)人一些簡(jiǎn)單的觀點(diǎn)，只具有參考價(jià)值！

　　壽司作為現(xiàn)在大受歡迎的一款食品，不僅消費(fèi)者喜歡，同時(shí)也受到了投資者的青睞，所以開(kāi)一家壽司店是很多人的創(chuàng)業(yè)選擇，那么開(kāi)家壽司店需要什么呢？你有好好的去了解嗎？有哪些注意事項(xiàng)又是自己要知道的呢？現(xiàn)在就一起來(lái)看看吧。

做事情應(yīng)該三思而后行，這是大家都知道的，開(kāi)家壽司店需要什么？在開(kāi)店之前自己先對(duì)壽司市場(chǎng)，餐飲行業(yè)有清楚的了解，要知道現(xiàn)在壽司這個(gè)行業(yè)的前景到底如何，前景良好嗎？市場(chǎng)有飽和嗎？如果這些你都不了解盲目開(kāi)店的話，只會(huì)害了自己。N多壽司來(lái)了，這也就成為了很多投資者的追捧，選擇開(kāi)家N多壽司店，或許會(huì)對(duì)自己有幫助。

　　當(dāng)你決定開(kāi)壽司店以加盟的行式的話，那么首先要對(duì)N多壽司這個(gè)品牌加以了解，考察它的市場(chǎng)，對(duì)于它能提供哪些服務(wù)要清楚，同時(shí)如何加盟，加盟的費(fèi)用又是多少，包括后期的運(yùn)營(yíng)有沒(méi)有提供支持等，這些都是開(kāi)壽司店需要注意的事項(xiàng)。

　　當(dāng)然開(kāi)家壽司店需要什么？本金。如果沒(méi)有本金的話肯定是不行的，沒(méi)有本金如何租門(mén)面，如何聘服務(wù)員大廚等，所以本金一定要有。當(dāng)你有了本金選擇好加盟小米壽司之后，在產(chǎn)品本身的品質(zhì)上不能馬虎。人們的口味需求總是會(huì)有變化的，壽司的口味要能跟上人們變化的節(jié)奏，一些時(shí)令性的壽司，一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜膲鬯?，這才會(huì)吸引消費(fèi)者上門(mén)。如果只有幾種口味，這樣人們吃膩之后，也不會(huì)再想光顧。

　　開(kāi)家壽司店還需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)，對(duì)店鋪的經(jīng)營(yíng)要用心。不能一味的去想那些傳統(tǒng)的模式，現(xiàn)在微商、電商模式如果可行的話也是可以嘗試的，別出心裁的銷售方式或許也是能得到消費(fèi)者的喜歡的。

　　 重要的開(kāi)家壽司店需要什么？那就是各種證件，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，稅務(wù)登記證等工商行政的證件也是必不可少的。開(kāi)壽司店一定需要自己有良好的耐心，因?yàn)樵趧傞_(kāi)始的時(shí)候，肯定生意會(huì)比較不太好，或者是到了發(fā)展瓶頸期，這時(shí)候自己要有良好的心態(tài)來(lái)面對(duì)這一時(shí)期，這樣自己的壽司店才能大獲成功。

　　開(kāi)一家壽司店要注意哪些事項(xiàng)

　　一、選址

　　選好店址基本上決定著投資的成敗。選址應(yīng)優(yōu)先下面的地址，這幾個(gè)地方又以購(gòu)物中心和商業(yè)步行街為更佳位置，因?yàn)榛剞D(zhuǎn)壽司店的主要消費(fèi)人群為12—25歲的年輕人，占總客源的67.2%。此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。

　　1、客流量大且消費(fèi)層較高的購(gòu)物中心或商業(yè)步行街;

　　2、周邊有較多的辦公樓、學(xué)校的地方;

　　3、較成熟的社區(qū)附近。

　　二、裝修

　　一般是以深木色為主調(diào)木格，木窗，榻榻米之類的。吃壽司希望一進(jìn)店就能感覺(jué)身在日本，那樣覺(jué)得壽司很正宗，是心理感覺(jué)。墻面可以白色背景上彩繪上櫻花樹(shù)，或富士山之類的圖案。餐具更好全是日本的或是比較有特色的，地板用現(xiàn)在有一種白色帶粉色印花那種，燈光也不要太亮。

　　三、證件申報(bào)

　　在選好店址，開(kāi)始裝修的同時(shí)就可以進(jìn)行證件申報(bào)，一般為開(kāi)業(yè)前2～3月開(kāi)始走申報(bào)流程。

　　1.店鋪的水電圖的確定，報(bào)消防、環(huán)保審批;

　　2.操作間的平面圖確定報(bào)衛(wèi)生局審批;

　　3.煤氣管道的合理路線確定報(bào)煤氣公司審批預(yù)約施工日期;

　　4.以上辦理完畢報(bào)工商局辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，可注冊(cè)成公司或個(gè)體戶;

　　5. 后辦理稅務(wù)登記證等等。

　　六、出品

　　一間店的成功與否還有一個(gè)關(guān)鍵的因素就是出品，出品也就是產(chǎn)品。產(chǎn)品的味道、種類、品種固然重要，但市場(chǎng)的定位是動(dòng)態(tài)的，要想取得成功，還要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機(jī)應(yīng)變、隨市場(chǎng)而變、隨行就市、經(jīng)營(yíng)靈活的市場(chǎng)氛圍。也就是要根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖对O(shè)計(jì)出品，還要按季節(jié)、節(jié)假日不斷調(diào)整變換出品吸引顧客。因?yàn)閴鬯静槐塞湲?dāng)勞、必勝客、肯德基等有固定產(chǎn)品模式；且中國(guó)人南北區(qū)域口味區(qū)別很大，對(duì)生魚(yú)片的接受能力有所不同。例如，壽司生魚(yú)片在廣州可以做到總出品的六成半以上，而在長(zhǎng)江以上地區(qū)只能做兩成半左右，如三文魚(yú)、北極貝。因此做壽司必須因地而異，根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r制定出適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜某銎贰?br />
　　七、價(jià)位

　　產(chǎn)品價(jià)格是重要的一個(gè)要素，需要針對(duì)你服務(wù)的人群定價(jià)，還需根據(jù)消費(fèi)人群的消費(fèi)能力做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。價(jià)格的定位必須考慮店租的高低。例如，在黃金地段的店租普遍偏高，因此不適應(yīng)做低價(jià)位的出品;反之，在消費(fèi)低的地方不要做高價(jià)位的產(chǎn)品，否則將會(huì)一敗涂地。

　　八、環(huán)境

　　一是服務(wù)。熱情周到的服務(wù)自然也會(huì)給人營(yíng)造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業(yè)要發(fā)展，保持永遠(yuǎn)立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的服務(wù)人員。要讓服務(wù)人員有“口碑”公關(guān)形象素質(zhì)、衛(wèi)生習(xí)慣素質(zhì)、餐飲服務(wù)素質(zhì)、烹飪專業(yè)知識(shí)素質(zhì)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。

　　二是裝修。一般以線條流暢，色調(diào)明快，格調(diào)較現(xiàn)代為好。如在購(gòu)物區(qū)開(kāi)的回轉(zhuǎn)壽司店，格調(diào)需帶悠閑色彩。當(dāng)然更好能有自己的特色，如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會(huì)慕名而來(lái)。

　　綜上所述，出資者在開(kāi)壽司店時(shí)需求留意環(huán)境、產(chǎn)品以及價(jià)位這幾大開(kāi)店事項(xiàng)，這樣才能夠保證品牌店在商場(chǎng)中能夠具有一個(gè)適宜的商場(chǎng)定位以及杰出的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，招引更多消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，然后讓加盟店在商場(chǎng)中長(zhǎng)期立于不敗之地，為自己創(chuàng)造出巨大的財(cái)富。