網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)定再修訂，新版已出爐

3日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了2020年修訂版的《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。

　　該《辦法》 初于2017年11月6日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第36號公布，此次是根據(jù)2020年10月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第31號進行的修訂。

　　據(jù)了解，《辦法》對網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者提出了一系列要求，包括網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者應當設置專門的食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，每年對食品安全管理人員進行培訓和考核；應當與入網(wǎng)餐飲服務提供者簽訂食品安全協(xié)議，明確食品安全責任。

　　關于入網(wǎng)餐飲服務者，《辦法》在加工制作餐飲食品、使用容器及包裝材料、消毒、冷藏、配送等方面提出了具體要求。《辦法》強調(diào)，餐飲服務提供者應當在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱，加強對送餐人員的食品安全培訓和管理并保存培訓記錄。委托送餐單位送餐的，送餐單位應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。

　　食品安全只會越來越受重視，對應的配餐和送餐都會加強管理，餐飲老板們可以注重一下。