時間:2020/11/12 10:50:36 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 3日,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了2020年修訂版的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。
3日,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了2020年修訂版的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。
該《辦法》 初于2017年11月6日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第36號公布,此次是根據(jù)2020年10月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第31號進行的修訂。
據(jù)了解,《辦法》對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者提出了一系列要求,包括網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu),配備專職食品安全管理人員,每年對食品安全管理人員進行培訓(xùn)和考核;應(yīng)當與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議,明確食品安全責任。
關(guān)于入網(wǎng)餐飲服務(wù)者,《辦法》在加工制作餐飲食品、使用容器及包裝材料、消毒、冷藏、配送等方面提出了具體要求?!掇k法》強調(diào),餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱,加強對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理并保存培訓(xùn)記錄。委托送餐單位送餐的,送餐單位應(yīng)當加強對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理。
食品安全只會越來越受重視,對應(yīng)的配餐和送餐都會加強管理,餐飲老板們可以注重一下。