韓式烤肉店應該如何節(jié)約成本

店應該如何節(jié)約成本，經營一家韓式烤肉加盟店想要符合預期的收回成本并且開始盈利，首先要有好的生意，同時要注意節(jié)約成本，剔除一些無用的開支。節(jié)約成本是需要一家店在各個環(huán)節(jié)上長期磨合優(yōu)化的。但也有一些基本的小常識可以避免在經營過程中走一些彎路。

一、采購，食材采購是餐廳日常支出較大的一部分，不僅質量要好，采購過程中要盡量多的聆聽供應商的報價，貨比三家。如果食材由加盟品牌方統(tǒng)一配送，會比較省事，但要注意合作過程中要經常溝通，要根據(jù)月銷量來進貨，避免出現(xiàn)倉庫囤貨現(xiàn)象。

　　二、員工，員工工資成本支出占比也很高，要注意的是千萬不要壓榨勞動力，前廳加后廚標配12人，為節(jié)約成本縮減到8人，工資確實可以少發(fā)，但由于工作量增加出餐品質與服務質量會直線下降，更重要的是工作量超標會讓員工心存不滿產生抵觸 終走向離職，培養(yǎng)一個熟悉門店運營體系的員工十分不容易，培養(yǎng)一個作戰(zhàn)能力強的團隊更不容易。所以合理的人員安排很重要。一個好的團隊能給餐廳帶來的收益要遠遠高于工資支出的成本。

　　三、體系，出臺晉升體系與績效考核，讓員工更有動力和方向。普通員工-組長-經理，做事認真負責的員工值得被肯定。每月餐飲銷售額與工資掛鉤，在既得利益的驅動下，要比每天開動員大會有用的多。

　　四、營銷，控制門店營銷成本讓投入產出比更大化是一門學問，門店營銷除品牌方附帶的品牌價值之外，每逢節(jié)日商城都會邀請店家共同推出一些活動，或者進駐商城廣告位，各種美食平臺自媒體廣告投放等等。這些都可以嘗試但是一定要選擇更靈活的合作方式，短時間內有效果再考慮長期合作。

　　總而言之經營一家店節(jié)約成本固然重要，但一切還是要以出餐品質和服務質量為重，優(yōu)化采購體系，留住有責任心的員工，控制營銷投入產出比，做好這些成本自然就降下來了。關于韓式烤肉加盟店應該如何節(jié)約成本的內容就到這里。