新手開早餐店的經(jīng)驗(yàn)，讓你開店少走彎路

新手開早餐店的經(jīng)驗(yàn)，說出來可以讓開店的新人少走彎路。由于現(xiàn)在生活水平的提高，以及快節(jié)奏的生活方式，越來越多的人選擇在外面吃早餐。因此開一家營(yíng)養(yǎng)有營(yíng)養(yǎng)的，好吃的，但是又不貴的早餐店，一定會(huì)受到大家的喜愛和追捧。對(duì)于初期的開早餐店的新手來說，很想知道開早餐店應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)，這樣一來可以少走很多彎路，直接可以避免不必要的損失。

　　新手開早餐店，要有正確的經(jīng)營(yíng)理念

新手開早餐店，作為餐飲業(yè)中的一份子，自然也逃不出競(jìng)爭(zhēng)的法則。生意做得好壞，早餐產(chǎn)品的口感，特色和價(jià)格，還有早餐顧客的定位，關(guān)鍵的一個(gè)原因，就是經(jīng)營(yíng)的理念。需要是做高檔的，中檔的還是低檔的早餐店，消費(fèi)群體是學(xué)生，個(gè)人，農(nóng)民還是白領(lǐng)，這些都是要去考慮的地方。

　　新手開早餐店，應(yīng)該選擇早餐店的地址

　　新手開早餐店應(yīng)該設(shè)定早餐店的鋪面或者是攤位在什么地方，什么路段。早上人群聚集比較多的地方，比如說公車站，火車站，學(xué)校，工廠等。這些地方在早上的時(shí)候一般都是人來人往的，生意一定也不會(huì)差到那里去。有人的地方，就會(huì)有生意。這時(shí)候就應(yīng)該考慮把早餐店開到這些地方去就比較穩(wěn)妥。或者是在市區(qū)住宅地方也可以行得通，媽媽們準(zhǔn)備出街買菜之前就要先去吃個(gè)早餐。新手在這個(gè)地方開個(gè)早餐店，能夠認(rèn)識(shí)客人，跟客人建立起良好的感情，很容易就會(huì)有熟客，這樣一來固定的客源就很容易建立起來了。另外在集市里面也是選擇開早餐店的一個(gè)很好的地方。因?yàn)槌栽绮秃唾I菜一樣，都是早上才做的事情，也有很多主婦習(xí)慣在買完菜之后就到菜市場(chǎng)附近，吃個(gè)早餐，順便帶一些早餐回去給家人吃。

　　新手開早餐店，對(duì)物品的采購(gòu)必須要控制成本

　　新手開早餐店，采購(gòu)是首先要去做的一件事。沒有采購(gòu)就沒有食材，就沒有工具，不要說做出營(yíng)養(yǎng)的早餐了。早餐店的采購(gòu)有輕重，急緩之分，而采購(gòu)的工作也關(guān)系到早餐店成本控制的重要環(huán)節(jié)，在不同形式的采購(gòu)中，采購(gòu)的具體內(nèi)容也有幾個(gè)方面，一個(gè)是定時(shí)或臨時(shí)進(jìn)貨，電話進(jìn)貨，外出進(jìn)貨等。

　　新手開早餐店，裝修時(shí)要體現(xiàn)健康環(huán)保的主題

　　新手開早餐店，在店鋪的裝修方面要體現(xiàn)鮮明的個(gè)性和特點(diǎn)，處理要體現(xiàn)實(shí)用和清潔的原則。地面和側(cè)面等常見的材料一定要合適，選擇容易清潔的材料來作為地磚，桌子，凳子之類要選擇實(shí)用性好的，總之早餐店裝修的時(shí)候能根據(jù)早餐店的總體風(fēng)格和布局來選擇?，F(xiàn)在人對(duì)健康環(huán)保要求越來越高，所以早餐店的也應(yīng)該重視綠色環(huán)保健康的環(huán)境衛(wèi)生的食品。

　　新手開早餐店，在產(chǎn)品制作方面要下點(diǎn)功夫

　　新手開早餐店時(shí)，一定要注重早餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好吃的程度相結(jié)合，在營(yíng)業(yè)前就應(yīng)該做好早餐店經(jīng)營(yíng)何種產(chǎn)品的決定。有一定的范圍里面選擇比較大眾化的口味，再去增加自己的一些個(gè)性。這就有了很大的辨識(shí)度和區(qū)別性，顧客愿意排隊(duì)等上十幾二十分鐘，想吃到這個(gè)早餐店的早餐。

　　因此新手開早餐店的質(zhì)量與口感必須在不斷的經(jīng)營(yíng)中去調(diào)整和改善，征求新老客戶的建議和意見，把早餐店做出來的早餐的口感和質(zhì)量提升上去，只有這樣早餐店才可以很好的經(jīng)營(yíng)下去，才可以有好的發(fā)展。