有人說開炸雞店容易虧本，其實(shí)營銷管理是關(guān)鍵

炸雞作為很受歡迎的一種美食，也是引起了不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注，因此市場上有著不少炸雞店的存在，不過很多人都說開炸雞店是很容易虧本的，真是如此嗎。其實(shí)，只要是開店就會存在虧本的風(fēng)險，而對于炸雞店來說，要想不虧本，主要還是需要創(chuàng)業(yè)者做好營銷管理。否則，炸雞店產(chǎn)品再好，不被顧客熟悉也是白搭。

　　一、炸雞店的營銷體現(xiàn)在初創(chuàng)階段

對于創(chuàng)業(yè)者來說，開一家炸雞店，要想打開知名度，獲得顧客的認(rèn)可，在初創(chuàng)階段的營銷是很關(guān)鍵的。如果創(chuàng)業(yè)者不懂得營銷，那在搶占市場上就失去了先機(jī)。而打不開市場，顧客自然就不會了解到炸雞店，未來的發(fā)展也不會太好。因此，在炸雞店開業(yè)之前，就需要創(chuàng)業(yè)者通過線上加線下的方式進(jìn)行營銷，打開知名度，這樣炸雞店開業(yè)之后也才會有更多顧客。

　　二、炸雞店的營銷還體現(xiàn)在節(jié)假日

　　節(jié)假日營銷是很多餐飲店鋪常見的一種營銷方式。節(jié)假日期間，人流量可能是平時的幾倍，如何抓住這些人流量，讓顧客光顧炸雞店就顯得十分重要，這時候就離不開節(jié)假日營銷。在進(jìn)行節(jié)假日營銷時，需要提前一周左右的時間開始預(yù)熱，也需要對員工進(jìn)行培訓(xùn)，避免因?yàn)楣?jié)假日顧客暴增而出現(xiàn)接待不及時或者出餐較慢等情況。一個成功的節(jié)假日營銷也會給炸雞店擴(kuò)大市場。

　　三、炸雞店的管理需要做好員工管理

　　炸雞店要想能夠一直發(fā)展下去，那就需要有一定的管理制度，而首先要做好的就是對于員工的管理。炸雞店的廚房大廳都需要有一定數(shù)量的員工，而在對這些員工進(jìn)行管理時，需要讓員工做到各司其職。而對于員工的管理也能夠體現(xiàn)一個炸雞店的管理水平，也會讓顧客對于炸雞店有一個比較直觀的認(rèn)知。如果做不好員工管理，也會影響顧客的體驗(yàn)，久而久之就不會再有顧客的關(guān)注，自然炸雞店也就發(fā)展不下去了。

　　四、開一家炸雞店需要投入多少資金

　　炸雞店有不同的規(guī)模，在前期所需要的資金投入也會不同。小規(guī)模的炸雞店可以不提供堂食，只需要有制作的廚房就可以，面積在十平米左右，所需要的資金投入大約在七八萬左右。而對于規(guī)模大一些的炸雞店來說，面積大約在五十平米左右，顧客可以選擇帶走也可以選擇在店用餐，因此這個規(guī)模的炸雞店就需要有桌椅等設(shè)備，資金投入相對也會比較大，在三十萬左右。

　　開一家炸雞店對于創(chuàng)業(yè)者來說是一個不錯的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不過創(chuàng)業(yè)者要想獲得成功，是由好幾方面的因素決定的。不管是對于店鋪的管理還是宣傳營銷方面，都是需要創(chuàng)業(yè)者付出很多的努力。只有在營銷管理方面做好，炸雞店也才能迅速打開市場，占據(jù)市場份額，這樣一來炸雞店才不容易出現(xiàn)虧本的情況。