餐飲管理專(zhuān)業(yè)可以做什么工作，就業(yè)前景怎樣

餐飲管理專(zhuān)業(yè)在許多大學(xué)里都比較熱門(mén)，正由于看中現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)蓬勃的生機(jī)，有許多創(chuàng)業(yè)者都渴望從事這方面的工作。而選擇餐飲管理專(zhuān)業(yè)可以迅速吸收到更多有用的知識(shí)，在理論方面充實(shí)自己，那么具體來(lái)說(shuō)餐飲管理專(zhuān)業(yè)可以做什么工作呢？該專(zhuān)業(yè)有前景嗎？

　　一、餐飲管理專(zhuān)業(yè)可以做什么工作

餐飲管理專(zhuān)業(yè)可以做餐飲總監(jiān)，在駐店經(jīng)理的 下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲的一切經(jīng)營(yíng)管理，了解餐飲市場(chǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。餐飲總監(jiān)是一個(gè)綜合的崗位，因?yàn)樗墓ぷ魃婕暗皆S多環(huán)節(jié)，他的角色相當(dāng)于一個(gè)總管，許多方面都要負(fù)責(zé)和過(guò)問(wèn)，因此所具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)必須是非常扎實(shí)的。

　　除此之外還可以做行政總廚，在餐飲總監(jiān) 下，全面負(fù)責(zé)廚房組織和運(yùn)轉(zhuǎn)的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導(dǎo)下屬貫徹實(shí)施。其所負(fù)責(zé)的項(xiàng)目比較精細(xì)，許多有關(guān)廚房的細(xì)節(jié)都需要執(zhí)行，因此在性格方面必須是耐心和沉穩(wěn)的，也有一定的人際溝通能力，善于處理協(xié)調(diào)細(xì)節(jié)問(wèn)題。

　　二、餐飲管理專(zhuān)業(yè)有就業(yè)前景嗎

　　餐飲管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級(jí)酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營(yíng)銷(xiāo)、宴會(huì)設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)調(diào)配等。

　　在未來(lái)，餐飲管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)渠道會(huì)越來(lái)越廣泛，就業(yè)崗位也要求學(xué)生具有較為全面的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，并能夠靈活運(yùn)用到實(shí)踐崗位中去，解決實(shí)實(shí)在在的問(wèn)題，同時(shí)幫助餐飲業(yè)態(tài)獲得更好的人氣和利潤(rùn)。

　　三、餐飲管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

　　餐飲管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)人才掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)的高級(jí)管理人才與高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。在未來(lái)的就業(yè)崗位中，管理者更傾向于具有全方位知識(shí)技能的人才，因此學(xué)校在培養(yǎng)時(shí)必定會(huì)抓住這一目標(biāo)，將人才打造得無(wú)懈可擊，在知識(shí)方面也更趨向?qū)I(yè)性。

　　讓學(xué)員熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)推廣的能力，熟悉中西餐烹調(diào)（飪）的制作工藝，能夠進(jìn)行宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開(kāi)發(fā)。

　　未來(lái)的餐飲行業(yè)從業(yè)者，要有一定的市場(chǎng)意識(shí)，懂得如何應(yīng)用手段和技巧，讓消費(fèi)者迅速領(lǐng)略到自身品牌優(yōu)勢(shì)，并持續(xù)發(fā)生興趣。同時(shí)還要掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會(huì)熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件。

　　餐飲管理專(zhuān)業(yè)可以做什么工作呢？看了以上介紹，相信廣大投資者都有了更深一層的認(rèn)識(shí)，其實(shí)該專(zhuān)業(yè)在未來(lái)的就業(yè)前景非常廣闊，如果在學(xué)校中能夠充分學(xué)習(xí)各項(xiàng)知識(shí)，相信在未來(lái)的就業(yè)市場(chǎng)上一定會(huì)獲得不錯(cuò)的工作。