《餐飲分餐制服務指南》國家標準正式獲批

日前，《餐飲分餐制服務指南》（GB/T 39002-2020）經國家標準化管理委員會正式發(fā)布，并于2020年6月21日正式實施。

　　該標準由山東舜和酒店集團、中國飯店協(xié)會、山東省市場監(jiān)督管理局等單位聯(lián)合起草，對分餐制服務的主要方式等內容進行了規(guī)定。未來將通過標準的規(guī)范引領、標準實施的示范帶動，推動餐飲分餐制的實施，促進分餐服務的規(guī)范化、標準化，使餐飲分餐成為日常用餐方式。

據了解，受新冠肺炎疫情影響，近來分餐制備受關注，很多地方政府要求復工的餐飲企業(yè)提供餐飲服務時推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。中國飯店協(xié)會會長韓明在接受采訪時也表示：“分餐不是小事情，是進餐的重要文明方式。”為切實推動餐飲、賓館等企業(yè)實施分餐制，繼《餐飲業(yè)分餐制實施規(guī)范》團體標準（標準號：T/CHA002-2020）發(fā)布后，中國飯店協(xié)會積極參與和推進《餐飲分餐制服務指南》國家標準報批及發(fā)布，相信該國家標準的發(fā)布與實施必將進一步推進餐飲業(yè)分餐制的實施，推動文明餐桌和飲食健康的提升。