近日, 市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡稱《通知》),其中特別提到,大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。對此,濟南落地情況如何?濟南餐飲市場、監(jiān)管部門又將如何應(yīng)對？
Clark Associates這家將總部設(shè)在一所小學(xué)校舍里的企業(yè)在沒有接受任何外部融資的情況下，效仿亞馬遜的做法占領(lǐng)了美國餐飲設(shè)備行業(yè)20%的市場份額；銷售額從2009年的8000萬美元激增至如今的40億美元，年增長率高達32%。弗雷德·克拉克和吉恩·克拉克父子的財富也達到了12億美元。
近日，多家餐飲企業(yè)發(fā)布2023年業(yè)績預(yù)告及財報，高增長成為共同特征。個別龍頭企業(yè)業(yè)績強勁復(fù)蘇，營收、凈利水平均創(chuàng)歷史新高。
常抓不懈，持續(xù)推進制止餐飲浪費工作，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，反對奢侈浪費和過度消費。
為了解端午節(jié)假期餐飲與住宿業(yè)恢復(fù)發(fā)展情況，中國飯店協(xié)會隨機調(diào)查了全國百家餐飲住宿企業(yè)，覆蓋全國20余個省份，數(shù)據(jù)對比2019年同期。
據(jù)美國石英財經(jīng)網(wǎng)報道，全球最大快餐連鎖品牌之一賽百味與上海某開發(fā)公司達成協(xié)議，計劃在未來20年內(nèi)于中國內(nèi)地增設(shè)4000家門店。這是賽百味歷史上最大的總特許經(jīng)營協(xié)議。報道稱，其他國際餐飲公司也紛紛擴張在華業(yè)務(wù)，將中國龐大的消費群體視為發(fā)展的關(guān)鍵機會。
市場監(jiān)管總局、商務(wù)部日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導(dǎo)意見》，落實反食品浪費法等法律規(guī)定，充分發(fā)揮平臺企業(yè)引領(lǐng)帶動作用。
近年來，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展、居民消費意識的提升及政策的助推，餐飲外賣包裝呈現(xiàn)多元化、個性化、綠色化的發(fā)展趨勢。日前，《餐飲外賣綠色包裝解決方案》（第一階段）（以下簡稱《方案》）發(fā)布。
不久前，國家發(fā)展改革委公布了《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》，旨在弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，提倡節(jié)儉、反對浪費，保障國家糧食安全，樹立文明新風(fēng)尚。餐飲浪費如何能減少，推進此項工作怎樣才能精準(zhǔn)有效等問題成為近期大家關(guān)注的熱點。
近期，多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動，執(zhí)法部門查辦各類餐飲浪費案件，對問題性質(zhì)嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經(jīng)營單位給予行政處罰，震懾和教育效果顯著。
近日，由商務(wù)部主辦的小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會在福建省三明市沙縣區(qū)召開，該部提出將從產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、品牌化、數(shù)字化、綠色水平等5個方面推動小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并將加快制定促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見，完善餐飲業(yè)支持政策。
2023年5月23-24日，全國酒家酒店等級評定委員會專家組對三樣菜阜成路店和三樣菜東直門店進行“國家五鉆級酒家”復(fù)評工作。
夜幕降臨，華燈初上，在湖北武漢，楚河漢街的小吃攤位前排起了長隊；在新疆喀什，夜幕下的“煙火氣”讓人難以抵擋，空氣中彌漫著各類燒烤、胡辣羊蹄、羊雜湯等美食的香氣……近期，“夜經(jīng)濟”“外擺經(jīng)濟”持續(xù)升溫，各類本地特色小吃、游樂項目吸引眾多消費者紛至沓來。
聚焦消費新需求，提高供需適配性，推動餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和場景創(chuàng)新，提高運營管理各環(huán)節(jié)數(shù)字化水平，實現(xiàn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
今年五一假期，居民消費熱情高漲，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，“五一”假期首日重點餐飲企業(yè)銷售額同比增長36.9%。美團數(shù)據(jù)顯示，五一假期前三天，全國餐飲消費規(guī)模較2019年增長92%，部分餐廳重現(xiàn)排隊等位超過1000桌的火熱態(tài)勢。
晚上7時許，在面條店的采訪暫告段落，沿明瓦廊北端南行，逛至大香爐，再經(jīng)小板巷穿行至豐富路，繼續(xù)北行。一路燈火交織，熱鬧非凡，各式餐飲店目不暇接。一些特色商鋪前，等號排座的食客多達二三十人，有的烤鴨店檔口雖不大，卻已排起40多人的長隊。不僅如此，步行剛十來分鐘，遇到正在招聘的商鋪已不下10家，還有一些在翻新裝修。
近年來，隨著低碳理念深入人心，食品餐飲行業(yè)掀起一股“綠色”風(fēng)潮。綠色食品、低碳產(chǎn)品、零碳餐廳等新產(chǎn)品、新消費方式層出不窮，為消費者提供了更多綠色低碳的消費選擇。這其中，也不乏跨國企業(yè)的身影。
美國“精奢商業(yè)觀察”網(wǎng)站4月5日文章，原題：黑珍珠VS米其林，中國高端餐飲行業(yè)中的文化與爭議中國烹飪可能有五千年歷史，但直到最近幾十年，它才真正在高端餐飲領(lǐng)域取得應(yīng)有地位。從供應(yīng)宮廷菜的豪華餐廳到采購國內(nèi)頂級食材的典雅餐館，中國的經(jīng)濟增長為美食家催生出充滿活力的美食盛世。
3月27日下午，在以“餐飲向新 共啟繁盛”為主題的2023年外賣產(chǎn)業(yè)大會上，美團高級副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中在會上表示，今年餐飲萬店品牌數(shù)量有望翻番。
近期，港股餐飲股迎來狂歡，截至3月6日，餐飲板塊再度逆市沖高，特海國際（09658.HK）漲6.96%，海倫司（09869.HK）漲6.1%，百勝中國（09987.HK）、海底撈（06862.HK）等跟漲。
