十七門老火鍋交你如何應(yīng)對(duì)食材上漲解決辦法

雖然重慶火鍋操作簡(jiǎn)單、風(fēng)險(xiǎn)也小，但對(duì)于沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，還是會(huì)有很多未知因素?zé)o法預(yù)料也無(wú)法控制，因?yàn)闆](méi)有人幫你去出謀劃策和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。在這種情況下，選擇重慶火鍋加盟顯然更劃算更方便。選擇一個(gè)重慶火鍋連鎖店加盟，靠加盟品牌提供產(chǎn)品技術(shù)、管理制度等扶持幫助，同時(shí)也能從加盟品牌那里獲得各種方案支持，有人能商量，遇到問(wèn)題有人幫忙解決，開店會(huì)輕松很多，也更有可能成功。

重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好？小編向你推薦一個(gè)尤其擅長(zhǎng)解決問(wèn)題、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的重慶火鍋連鎖加盟品牌——重慶十七門火鍋。今年餐飲業(yè)沒(méi)人不關(guān)心豬肉漲價(jià)問(wèn)題，我們就從這一點(diǎn)來(lái)看看重慶十七門火鍋怎么解決問(wèn)題吧！

　　到現(xiàn)在為止，今年豬肉上漲之勢(shì)已半年有余，大部分地區(qū)肉價(jià)翻倍增長(zhǎng)，已達(dá)每斤30元以上。同時(shí)，豬肉漲價(jià)也帶動(dòng)雞肉、鴨肉、牛肉等替代品漲價(jià)，其他食材也出現(xiàn)不同幅度增長(zhǎng)，只是遠(yuǎn)不如豬肉夸張。這種情況導(dǎo)致大部分餐飲店食材成本都在上漲，很多小型餐廳因此倒閉。

　　面對(duì)食材成本增長(zhǎng)，十七門總部如何解決呢？

　　一、研發(fā)替代性產(chǎn)品

　　本身重慶火鍋連鎖店食材就不是以豬肉為主，更多是牛肉、腎臟、蔬菜等食材為主。面對(duì)漲價(jià)問(wèn)題，我們可以轉(zhuǎn)移顧客的視線，更多上新漲價(jià)幅度較小菜品。

　　二、食材重新組合打造新品

　　簡(jiǎn)單舉個(gè)例子，以水餃為例，以前水餃多使用豬肉為餡，那么我們現(xiàn)在可以加入一些其他食材，比如說(shuō)胡蘿卜、玉米或一些其他的菌類青菜做餡，或者做裝飾，進(jìn)行一個(gè)菜品上的創(chuàng)新，以此來(lái)降低成本。

　　三、打造季節(jié)性的爆款

　　我們也可以設(shè)計(jì)其他爆款菜品。我們可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，根據(jù)時(shí)令，去尋找和火鍋店關(guān)聯(lián)性比較強(qiáng)的食材，進(jìn)行菜品的設(shè)計(jì)，打造季節(jié)性爆款產(chǎn)品，轉(zhuǎn)移顧客對(duì)豬肉雞肉的消費(fèi)注意力。

　　在重慶火鍋連鎖店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，加盟店肯定會(huì)遇到很多難題，而關(guān)鍵就在于怎么解決，怎么化危機(jī)為機(jī)遇。加盟重慶十七門火鍋，總部教你怎么在顧客眼里提升專業(yè)性，展現(xiàn)實(shí)力，吸引更多顧客消費(fèi)。重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好？當(dāng)然是能解決問(wèn)題、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的重慶十七門火鍋。

　　重慶火鍋突然很賺錢，但不懂運(yùn)營(yíng)套路，仍然有失敗可能。這時(shí)候，重慶品牌火鍋加盟連鎖的優(yōu)勢(shì)就凸顯出來(lái)了。加盟品牌是有一定市場(chǎng)影響力的，而且對(duì)包括辦理一些手續(xù)、選址裝修、產(chǎn)品配送、管理運(yùn)營(yíng)等都會(huì)給到你一些方法，或者說(shuō)是方案去幫你開店，能讓加盟商少走很多彎路。

　　重慶九宮格火鍋加盟哪家好？重慶十七門火鍋底蘊(yùn)深厚、技術(shù)知名、能力強(qiáng)大，精通重慶火鍋店經(jīng)營(yíng)技巧，現(xiàn)在，重慶十七門火鍋就教你火鍋店生意火熱三大秘籍，讓你輕松就能賺到一大筆錢。

　　在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，市場(chǎng)方向開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者占主場(chǎng)，因此，開重慶品牌火鍋加盟連鎖店要注意提高獲客能力。想要做到這一點(diǎn)，我們可以從3個(gè)方向出發(fā)。

　　1、門店顏值

　　提高顏值，有一副漂亮的外表，更能在現(xiàn)代社會(huì)獲得消費(fèi)者關(guān)注。為做到這一點(diǎn)，重慶十七門火鍋總部會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格，無(wú)論是輕奢、簡(jiǎn)約、復(fù)古、科技還是各種影視主題風(fēng)，我們都能做到。

　　除此，十七門總部主張“輕裝修，重裝飾”，以干凈利落，特立獨(dú)行的陳列擺設(shè)來(lái)修飾，既能降低成本，又能提升效果。

　　2、營(yíng)銷

　　營(yíng)銷不是促銷，促銷只是營(yíng)銷的其中一種方式。營(yíng)銷注重品牌口碑塑造，在提高營(yíng)業(yè)額之際，還需要制造影響力，留住顧客。十七門總部可以結(jié)合熱點(diǎn)打造全套營(yíng)銷方案，并以超高執(zhí)行力完成營(yíng)銷口碑打造，一步步獲得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)可。

　　3、平臺(tái)

　　除以上兩點(diǎn)，在現(xiàn)代社會(huì)想要獲客，我們還需要獲得多個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)支持。這包括但不限于各種美食平臺(tái)（美團(tuán)、餓了嗎、大眾點(diǎn)評(píng)等）、微博、公眾號(hào)、群聊、自媒體平臺(tái)、視頻網(wǎng)站等。