烤魚(yú)飯生意慘淡，影響生意的四大因素

影響烤魚(yú)飯生意的四大因素是什么？近幾年時(shí)代發(fā)展快速，人們的錢(qián)包逐漸鼓了起來(lái)，在吃的這方面也越來(lái)越上心，吃的里面重要的肯定就是葷菜了，尤其是肉類產(chǎn)品。而烤魚(yú)飯就把肉類產(chǎn)品和普通餐飲的方式結(jié)合了起來(lái)，受到了眾多消費(fèi)者的歡迎。不過(guò)烤魚(yú)飯店受歡迎也并不是人人都能成功的，經(jīng)營(yíng)中也很容易出現(xiàn)生意慘淡的情況。那下面就來(lái)介紹一下影響烤魚(yú)飯店生意的四大因素。

　　一、影響烤魚(yú)飯生意的原因之選址錯(cuò)誤

對(duì)于烤魚(yú)飯店來(lái)說(shuō)，選址一直對(duì)店鋪的長(zhǎng)期發(fā)展有著重要的作用，選擇了好的位置，就意味著店鋪周邊的人流量大，消費(fèi)者有光顧的可能，反之，沒(méi)了消費(fèi)者就直接會(huì)影響到店鋪的具體情況，并且好的位置周邊消費(fèi)人群的消費(fèi)能力，消費(fèi)水平也高，這樣店鋪獲得的收益自然也就更大。

　　像烤魚(yú)飯這樣的產(chǎn)品，并不是說(shuō)一日三餐必備，消費(fèi)者大多都是在閑暇時(shí)光帶著自己的三五好友一起去聚餐，所以它對(duì)人流量竟然有著更高的要求，因此大家選址就必須選擇好的位置。一般來(lái)說(shuō)，烤魚(yú)店開(kāi)在商業(yè)區(qū)或者是居民區(qū)附近就都是不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然具體情況也要根據(jù)定位來(lái)定，如果說(shuō)面向的大多都是年輕人，也可以看看學(xué)校周圍。

　　二、影響烤魚(yú)飯生意的原因之口味

　　進(jìn)入烤肉飯店，大家主要享受的就是烤肉飯，而影響消費(fèi)者整體體驗(yàn)的也就是烤魚(yú)飯的口感，所以烤魚(yú)飯店生意慘淡的原因，也可能是因?yàn)楫a(chǎn)品味道不好。尤其現(xiàn)在市場(chǎng)上的烤魚(yú)飯店口味大多都相似，消費(fèi)者即便不去創(chuàng)業(yè)者店鋪也可以享受到同樣的口味，自然生意就會(huì)出現(xiàn)下滑的情況，那么這個(gè)時(shí)候創(chuàng)業(yè)者要做的就是更新自己的產(chǎn)品口味，解決同質(zhì)化問(wèn)題，盡量要在產(chǎn)品種類和產(chǎn)品味道上打造出屬于自己的特色。

　　如果這方面覺(jué)得比較困難的話，也可以去一些專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)制作技巧，然后了解消費(fèi)者的口味，再對(duì)制作過(guò)程作出改進(jìn)。

　　三、影響烤魚(yú)飯生意的原因之性價(jià)比低

　　雖然說(shuō)現(xiàn)在人們生活水平提高了，出去就餐愿意在吃的方面花大價(jià)錢(qián)，但是如果性價(jià)比不高也會(huì)引起消費(fèi)者的不滿，所以大家開(kāi)店的時(shí)候也要注意店鋪的性價(jià)比如何，如果說(shuō)性價(jià)比高，產(chǎn)品更加合適，消費(fèi)者肯定愿意多次光顧，但如果定價(jià)太高超出了消費(fèi)者的預(yù)期，可能就會(huì)影響消費(fèi)者的整體體驗(yàn)。

　　四、影響烤魚(yú)飯生意的原因之服務(wù)差

　　烤魚(yú)飯店和其他餐飲行業(yè)一樣都屬于服務(wù)類，消費(fèi)者進(jìn)店之后除了品嘗產(chǎn)品味道，還會(huì)對(duì)店鋪的服務(wù)有一定的體驗(yàn)，如果說(shuō)店鋪內(nèi)的服務(wù)差，消費(fèi)者進(jìn)店之后，服務(wù)員都不給好臉色看，自然就會(huì)影響他們對(duì)店鋪的體驗(yàn)，這樣就算產(chǎn)品再好，也會(huì)引起大眾的不滿，久而久之口碑還會(huì)變差。店鋪生意自然也就不會(huì)好起來(lái)了，所以大家開(kāi)店時(shí)要著重注意這點(diǎn)。

　　上面就是關(guān)于烤魚(yú)飯店生意慘淡的四大因素。這幾方面都是開(kāi)店時(shí)經(jīng)常犯的錯(cuò)誤，大家在開(kāi)店過(guò)程中一定要引起重視，發(fā)現(xiàn)哪里做得不好就要及時(shí)作出改進(jìn)，以免影響后續(xù)的正常發(fā)展！當(dāng)然這里也希望大家的店鋪都能順利經(jīng)營(yíng)。