開(kāi)奶茶店需要怎么管理，管理者需具備的基本能力

一家好的奶茶店離不開(kāi)一個(gè)好的管理者，如果你的奶茶店生意不好，那一定要進(jìn)行自我審視，看問(wèn)題是否出在管理者身上。那么，作為奶茶店的管理者應(yīng)該怎樣管理店鋪呢？想必大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題充滿疑惑，今天小編就在在此為大家解答。

　　一、奶茶店管理者要具備溝通能力

開(kāi)一家奶茶店，一個(gè)人是很難運(yùn)營(yíng)起來(lái)的，往往需要3-5人左右，人與人之前需要交流、合作等。溝通有兩部分構(gòu)成，一部分是和員工或者朋友、合作者，還有一部分是顧客。與員工、朋友或者合作者的溝通無(wú)須過(guò)多的程序，因?yàn)榇蠹铱隙ǘ际沁M(jìn)行了一定的了解，有了一定的熟悉程度才會(huì)在一起共事的。

　　而顧客方面的溝通是大家非常需要注意的一個(gè)方面，因?yàn)槟阍诮?jīng)營(yíng)奶茶店的過(guò)程中會(huì)遇到各種各樣的顧客，你需要有一個(gè)很好的脾氣去面對(duì)一些比較刁鉆的顧客，所以必須具備良好的溝通能力和應(yīng)變能力才可以。

　　二、奶茶店管理者要具備處理問(wèn)題的能力

　　在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，會(huì)遇到很多問(wèn)題，這也是正常的，很客觀的現(xiàn)象。在此，把會(huì)遇到的問(wèn)題總結(jié)分成三個(gè)類型：?jiǎn)T工或者合作者問(wèn)題、顧客問(wèn)題、自身問(wèn)題。奶茶店的管理者在遇到問(wèn)題的時(shí)候不要慌亂，先了解、分析問(wèn)題，看你所遇到的問(wèn)題屬于哪一個(gè)類型，再有針對(duì)性地進(jìn)行處理。這樣處理問(wèn)題的方式不僅快，效果還非常好，所以建議各位管理者都能夠使用這個(gè)方法。

　　與員工或是合作者之間出現(xiàn)了問(wèn)題，你必須主動(dòng)地去與他們交流，了解清楚事情的起因、經(jīng)過(guò)、結(jié)果，在處理的過(guò)程中要做到公平公正，令人信服。與顧客之間出現(xiàn)問(wèn)題你必須要耐心地與顧客溝通，并且能夠及時(shí)地給出解決方案，才不會(huì)導(dǎo)致顧客流失。如果是你自身出現(xiàn)問(wèn)題，你可以與一些比較專業(yè)的人士進(jìn)行交談，學(xué)習(xí)他們的優(yōu)秀之處，或是花一點(diǎn)錢去專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。

　　三、奶茶店管理者要具有技術(shù)專長(zhǎng)

　　每一個(gè)店的員工都會(huì)具備一定的制茶技術(shù)，無(wú)論是出于興趣、出于職責(zé)還是其他，沒(méi)有這樣的技能是不可能長(zhǎng)時(shí)間在這個(gè)行業(yè)生存的。你想要自己的奶茶店受到當(dāng)?shù)厝说臍g迎，那必須先完善你的奶茶口味，不僅要有各種口味、各種類型的奶茶，你還必須保證每一個(gè)產(chǎn)品都是有比較好的口味。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，你所售賣的奶茶不能過(guò)于單一，但也不能因?yàn)楫a(chǎn)品多就隨意制作，要用心地制作好每一杯奶茶。

　　如果你是一個(gè)管理者，當(dāng)你學(xué)會(huì)這些基本能力之后，你的奶茶店生意應(yīng)該就會(huì)越來(lái)越理想。除此之外，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)管理工作也不是那么難做，并且越來(lái)越得心應(yīng)手。所以，不要好高騖遠(yuǎn)，先學(xué)會(huì)一些基本的知識(shí)，掌握一些基本的能力再去開(kāi)奶茶店會(huì)比你什么都不會(huì)地去開(kāi)店好很多。