烤串
烤串泛指各種烤肉串，如羊肉串，海鮮，蔬菜，骨肉相連等。制作原料有主要有肉串、雞精、料酒、白糖、蔥片等。
烤串七道工序成就羊肉現穿才好吃
1、優(yōu)選好羊
蘇尼特羊，天然放養(yǎng)，吃沙蔥，和清泉羊肉好吃不膻，好羊好肉才好吃
2、羊肉選材
肋條肉厚，后腿肉瘦，精細筋道，好吃耐嚼選材講究才好吃
3、羊肉分解
去皮去油，剔骨剔筋，道道分解，去粗取精分解到位才好吃
4、羊肉現切
順刀切條，橫刀切塊，保留肌理，肉質柔韌羊肉現切菜好吃
5、羊肉現穿
明檔現穿，保持新鮮，肉塊均勻，肥瘦相間羊肉現穿才好吃
6、羊肉現烤
炭爐現烤，肉串不老，烤熟即可，鮮嫩多汁羊肉現烤才好吃
7、羊肉蘸料
秘制蘸料，選材地道，芝麻孜然，醬料辣椒蘸料給力才好
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成立時間：1991年
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