市井火鍋與傳統(tǒng)火鍋的區(qū)別

近來(lái)出現(xiàn)了一個(gè)新興的火鍋品牌，叫做市井火鍋，那么市井火鍋和傳統(tǒng)火鍋有什么樣的區(qū)別呢？小編分析了十幾家火鍋公司得出了以下的結(jié)論，現(xiàn)在分享給大家，希望能對(duì)大家有所幫助。

　　一、市井火鍋與傳統(tǒng)火鍋的開(kāi)店面積不同

縱觀現(xiàn)在傳統(tǒng)火鍋的店鋪面積，大多數(shù)都在四百平方米左右。這個(gè)算是一個(gè)比較大的占地面積了，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式下，火鍋店有這么大的面積才比較有氣派、更方便、更舒適。而市井火鍋的占地面積小的只有七八十平方米，大的也就是一百二十平方米左右，這和傳統(tǒng)火鍋是差得很遠(yuǎn)，但是也正是因?yàn)檫@樣，市井火鍋的占地面積小，所以相應(yīng)的成本也會(huì)比較低。

　　二、市井火鍋比傳統(tǒng)火鍋的消費(fèi)價(jià)格要低

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上一般的傳統(tǒng)火鍋，一人一位的價(jià)格大約在一百至一百二十左右。但是市井火鍋的一人一位的價(jià)格大概在七十到八十左右。市井火鍋是比傳統(tǒng)火鍋要低三十至四十塊錢(qián)的。因?yàn)槭芯疱伒南M(fèi)價(jià)格比傳統(tǒng)火鍋的要低，那么也就意味著可能會(huì)有更多的人前來(lái)選擇市井火鍋，所以市井火鍋的受眾面會(huì)更廣一點(diǎn)。但是傳統(tǒng)火鍋店的投入金額很高，很多火鍋品牌沒(méi)有上百萬(wàn)根本開(kāi)不下來(lái)。市井火鍋則有所不同，十幾萬(wàn)就能開(kāi)一家。所以，市井火鍋有著“火鍋品質(zhì)，串串模式”的特點(diǎn)。

　　三、井火鍋與傳統(tǒng)火鍋的裝修風(fēng)格不一樣

　　市井火鍋主打的是一種復(fù)古的裝修風(fēng)格，目的是為了勾起顧客們對(duì)以前的一些回憶，但是現(xiàn)在傳統(tǒng)火鍋的裝修風(fēng)格更多的是現(xiàn)代風(fēng)，都是比較明亮、西式的。這也是兩者比較大的一個(gè)區(qū)別。

　　四、市井火鍋與傳統(tǒng)火鍋的就餐模式不一樣

　　市井火鍋主打的是新鮮方便，因此市井火鍋的食材都是小份小份配送的，而不像傳統(tǒng)火鍋都是一上來(lái)就是一大疊。傳統(tǒng)的火鍋以單鍋為主體，各種的食材倒在一起，場(chǎng)面比較單一，食材也沒(méi)有什么特色?，F(xiàn)在市井火鍋徹底告別了一鍋煮的模式，所有食材都是新鮮味美。

　　五、市井火鍋與傳統(tǒng)火鍋的文化底蘊(yùn)不同

　　現(xiàn)在火鍋基本上比較沒(méi)有文化底蘊(yùn)，都只是一個(gè)吃飯的地方，但是市井火鍋卻能夠勾起顧客們對(duì)以前回憶、以前的想法。在80年代的時(shí)候，在重慶一片矮舊的房子里，摻雜著人們打麻將的聲音。悠閑舒適的蓋碗茶，飯點(diǎn)時(shí)分四處飄散的煙火味兒，都是現(xiàn)代車(chē)水馬龍的城市里漸漸消失的風(fēng)景。因此，在文化內(nèi)涵上，市井火鍋和現(xiàn)代火鍋也是不同的。

　　好了，總結(jié)起來(lái)市井火鍋與傳統(tǒng)火鍋的區(qū)別就是裝修風(fēng)格的不同、開(kāi)店面積的不同、就餐模式的不同以及文化底蘊(yùn)的不同。但是這兩種火鍋模式都各有各的好處，沒(méi)有誰(shuí)好誰(shuí)壞之說(shuō)。以上就是小編為大家整理的內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。