鹵味火鍋和一般火鍋有什么區(qū)別

提起火鍋無人不愛無人不喜，火鍋本是從川渝地區(qū)流傳到全國各個地區(qū)的，也在各個地區(qū)融合了不同地區(qū)的特色，于是出現(xiàn)了鹵味火鍋，葷素搭配都可以滿足不同人的口味要求，而且鹵味的菜品也是多種多樣，人均也不貴，不僅吃得飽，還可以吃的盡興，那么也有不少人疑惑鹵味火鍋和一般吃得火鍋究竟有何區(qū)別？區(qū)別在哪里？

　　一、鹵味火鍋一般都是什么

說起鹵味火鍋一般都包括哪些菜品？一般常見的鹵味都有：鹵君把、鹵鵪鶉蛋、鹵鴨血、鹵鴨脖、鹵豆腐、鹵花干、鹵肥腸、鹵鴨爪這樣的特色火鍋底料是常見的，但是好吃的不只是這些，還有鮮鵝腸、大片毛肚、麻辣牛肉、耗兒魚、麻辣雞胗是不是驚喜不斷，好吃連綿不斷，菜品豐富，然后南北都可以接受，不同口味的人群都有的吃，滿足大眾需要；然后就是精品千層肚、現(xiàn)切鮮牛肉、龍利魚、海鮮拼盤、銀針菇拼豆芽、豪華時蔬拼。這樣的鹵味火鍋是否足夠吸引人？

　　二、一般火鍋是什么樣的

火鍋的種類隨著發(fā)展也包含很多樣式，有一開始的麻辣口味，然后照顧不能吃辣人群的清淡口味，還有衍生了其他的一些口味，番茄口味，菌湯口味等；除了口味的改變還有種類的變化，九宮格的樣式，八卦的鍋爐；再者火鍋還有牛蛙火鍋、小龍蝦火鍋等種類。這就是一般的火鍋。

　　三、鹵味火鍋的歷史淵源

　　鹵味在烹炸煎煮的做法中也是歷史淵源，早在北魏時期就有了鹵味的如何制作的記載，無論游神賽會、祭祖拜神、節(jié)日或紅白喜事，以至平常日食、宴客，都有鹵味相助，而且鹵味在潮汕尤為著名，成為了地區(qū)特色，然后流傳至今，不僅鹵味博得頭彩，鹵味的醬汁也是讓人愛而不舍。鹵味的制作方法也是頗為講究，雖說方法沒有太大的差別，但是味道卻是不同的，以常見的八角、茴香、蔥段、為主要材料鹵制。自然鹵味火鍋也不會少了這般滋味。

　　四、鹵味的鹵汁要怎么儲存

　　鹵味火鍋的味道是關(guān)鍵，鹵味火鍋的鹵汁就是主角了，鹵味的味道好吃也有特色，鹵汁的畫龍點睛是火鍋的味道，那么如何保存鹵味的鹵汁讓其在火鍋散發(fā)光彩？在鹵完之后要經(jīng)過去油和浮沫再過濾，經(jīng)過加熱的方式進行消毒。隨時隨用就可以再次鹵制。這樣的鹵味火鍋就是特色。

　　五、一般火鍋的發(fā)展

　　關(guān)于火鍋的起源和發(fā)展也是各有各的說法，簡單易學，食材好準備，即便是不會不善于做菜的人來說就是既可以做主食又可以當做夜宵的食物，放入材料把水煮至沸騰，再放入食材煮熟即可食用，火鍋是屬于中國的一道美食，很早就有記載，而且在民間也是很常見。故而火鍋在古今中外都是很受歡迎的，鹵味和火鍋就是一種創(chuàng)新，把鹵味和火鍋相結(jié)合也是一種智慧。

　　六、鹵味火鍋與一般火鍋的區(qū)別

　　鹵味火鍋和一般火鍋的區(qū)別在于鹵味是之前的鹵好的食物再加上其他配料，而一般火鍋是選好產(chǎn)品再下鍋煮。吃火鍋的形式和氛圍還是一樣的，本質(zhì)的區(qū)別也就是鹵味的味道不同。鹵味的上菜速度也是很快的，口感上肉質(zhì)具有嚼勁，肉感強烈，汁的欲滴，色澤鮮美。鹵味讓火鍋再次有了滋味。

　　鹵味火鍋和一般火鍋的區(qū)別是什么？鹵味火鍋給了一般火鍋新生命，讓火鍋重新被點燃；鹵味火鍋在營銷上用一種沖擊的視覺感讓消費者們眼前一亮；鹵味火鍋的價格也是一般都可以接受的程度，面對的人群受眾較廣；鹵味火鍋可以促進其他產(chǎn)品的售賣。