時間:2020/4/10 9:16:58 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 黑魚作為中國的一種傳統(tǒng)魚類,在魚火鍋中使用再合適不過,黑魚作為一種比較兇猛的魚類,平時以小魚小蝦這樣的河鮮為主要的食物,而且兇起來的時候連自己的同類都吃。
開一家魚火鍋店的中心,可以說是魚的選擇,畢竟現(xiàn)在魚火鍋受到廣大消費群體的歡迎,魚火鍋的店鋪開的也比較多,只要味道做的好,那么肯定就會吸引來不少的顧客,那么對于開一家魚火鍋店來說,比較重要的就是要選擇什么樣的魚來做火鍋,因為不同的魚肉,對于火鍋的吸收程度是不一樣的,正是因為這些魚肉才能夠影響火鍋的味道,那么開一家魚火鍋店,用哪種魚比較好呢?
一、開一家魚火鍋店,用黑魚比較好
黑魚作為中國的一種傳統(tǒng)魚類,在魚火鍋中使用再合適不過,黑魚作為一種比較兇猛的魚類,平時以小魚小蝦這樣的河鮮為主要的食物,而且兇起來的時候連自己的同類都吃,在人工養(yǎng)殖技術(shù)之下,它們的飼料也比較好,所以說養(yǎng)出來的黑魚肉質(zhì)很鮮嫩。
肉質(zhì)鮮嫩的魚,用來做魚火鍋是一個非常好的選擇,黑魚的肉質(zhì)鮮美,口味也很好,并且也具有非常高的營養(yǎng)價值,在國內(nèi)和國外的市場都很受歡迎,如果說用黑魚來做魚火鍋的話,可以打出養(yǎng)生的品牌,因為黑魚的肉具有滋補(bǔ)和調(diào)養(yǎng),健脾利腎的這些醫(yī)療功能,而且是合并后以及手術(shù)之后的食用,開一家魚火鍋店,用黑魚可以做養(yǎng)生品牌的吸引顧客的點。
二,開一家魚火鍋店,用草魚比較好
草魚可以說是我們在日常生活中就可以購買的一種魚類,因為比較便宜,而且有些草魚個頭也比較大,主要是草魚的肉很多,所以說有很多的魚火鍋商店都喜歡在市場上對草魚進(jìn)行批發(fā)。
那么開一家魚火鍋店,用草魚為什么比較好呢?首先是因為草魚的成本比較低,畢竟是隨處可見的魚類,而且中國的養(yǎng)殖范圍也比較的大,所以說不缺市場,草魚的肉質(zhì)其實沒有那么的細(xì)嫩爽滑,不過卻別有風(fēng)味,跟著火鍋的高湯混合在一起,味道也是不錯的。所以開魚火鍋店用草魚也是一個很好的食材選擇。
三、開一家魚火鍋店,用烏魚比較好
開一家魚火鍋店,其實要看自己選擇的魚肉是否可以和店內(nèi)所煮的高湯完美的融合在一起,高湯如果能夠極大地體現(xiàn)魚肉的鮮美,并且魚肉也能夠在西寶高湯之后變得更加的美味,那就是再好不過了。
用烏魚來做魚,火鍋的魚肉選擇,因為烏魚本身沒有什么刺,吃起來就像是大塊大塊的魚排一樣,給顧客非常方便的味覺體驗,肉質(zhì)細(xì)嫩,嚼起來也很筋道,一般來說也很受到消費群體的歡迎,跟煮好的高湯搭配起來,簡直是人間美味。
既然是要開魚火鍋店的話,那么對魚類的選擇就比較重要了,可以說選什么樣的魚就能夠決定這家店鋪以后的前景如何?還是選擇一些成本比較低的肉質(zhì),比較鮮嫩的魚來進(jìn)行魚火鍋的烹飪,讓這些魚肉與自家的高湯充分的混合之后,能夠雙向的激發(fā)出美味,那么就一定會受到顧客群體的歡迎。