十元小火鍋的利潤點(diǎn)在哪里

十元小火鍋的利潤點(diǎn)在哪里？這些你知道嗎？隨著現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的工資也是在日益上升，那么既然工資多了，人們的追求也就隨之增多，不再只是局限于眼前的吃飽，喝好，而是開始考慮怎么就可以吃的更好，更美味，那么近期這個(gè)十元小火鍋，就在逐步的走進(jìn)我們大家的視野里，我們都知道，現(xiàn)在吃火鍋已經(jīng)不分季節(jié)了，不和以前一樣，好像吃個(gè)火鍋就必須是要在冬天，或者是天氣比較冷的時(shí)候，而現(xiàn)在不同了，只要你想吃，隨時(shí)隨地就都可以去吃，哪怕是天氣不熱也沒有關(guān)系，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在有空調(diào)，這些就都不用怕了?，F(xiàn)在的火鍋店也是琳瑯滿目，你可以根據(jù)自己的喜好，條件，隨意的選擇自己想去的火鍋店，盡情的品嘗美味。盡管這樣，可能還是有不少人覺得冬天，才是吃火鍋的更佳時(shí)間，因?yàn)槊看纬酝昊疱?，?huì)感覺全身都是熱血沸騰的，吃完火鍋瞬間就覺得不怕冷了?，F(xiàn)在市場上除了比較火熱的北京老火鍋、四川火鍋，目前還有一種也比較受大眾歡迎的十元小火鍋，無論是商場，還是夜市小攤，都能看到十元小火鍋的身影，不管是老人，還是孩子，都已經(jīng)拜倒在它石榴裙下，被它的美味所吸引，前來品嘗小火鍋的人不計(jì)其數(shù)，不過也有人懷疑這么便宜的火鍋，店家還有得賺嗎？那今天我們就一起來看一看十元小火鍋利潤點(diǎn)到底在哪里？

　　1、十元小火鍋的利潤點(diǎn)在于它的成本控制

十元小火鍋的利潤點(diǎn)，很大程度上取決于它的菜品成本的控制。但凡是吃過十元小火鍋的朋友們，應(yīng)該都不難發(fā)現(xiàn)，十元小火鍋的菜品，雖然樣數(shù)齊全，但是大都是以素菜種類為主，葷菜的種類少之又少，有的小火鍋店甚至都沒有葷菜，或者葷菜需要另外計(jì)算。之所以這樣的安排，想必大家應(yīng)該也都非常清楚，就是因?yàn)樗夭说膬r(jià)格算起來是比較廉價(jià)的，店家在進(jìn)貨的時(shí)候，還會(huì)努力把進(jìn)貨價(jià)壓到較低，而且如果是進(jìn)的貨比較多的時(shí)候，店家會(huì)更加降低菜的單價(jià)。除此之外，十元小火鍋店并不需要專業(yè)的大廚，或者是太多的服務(wù)員，因?yàn)樵诔允』疱伒氖晨痛蠖?，都是自燙自涮，基本上都是自助模式，從而使得人工成本大大減少。而這些成本的降低，從某種程度上來說，就等于提高了店鋪的利潤。

　　2、低價(jià)多銷也是十元小火鍋的利潤點(diǎn)之一

十元小火鍋說白了其實(shí)打的就是價(jià)格戰(zhàn)，一碗普普通通的面或者是餛飩都需要七八塊錢，而現(xiàn)在只需要花上十元錢，就能吃上一頓比較豐富美味的小火鍋，現(xiàn)在的十元錢對(duì)于我們所有的人來說，應(yīng)該都不是什么問題，也不是什么太大的數(shù)額，大家也非常能接受這個(gè)價(jià)格。這樣一來，就會(huì)有不少食客都會(huì)毫不猶豫的選擇進(jìn)店消費(fèi)。那么十元小火鍋就是以低價(jià)為優(yōu)勢(shì)，采用薄利多銷的營銷方式，吸引了源源不斷的顧客，我們可以試想一下，如果客源一旦多了，那么老板就可以輕而易舉地從中獲得更高的利潤了。

　　3.十元小火鍋的利潤點(diǎn)，還有一個(gè)就是賣點(diǎn)多。

十元小火鍋可以說是近幾年來才出現(xiàn)在市面上的一種新型的火鍋店鋪，和我們以往所吃的火鍋店有所不同。而我們現(xiàn)在的人，大部分都喜歡追求新鮮感，去嘗試我們之前沒有嘗試過的事情，那么不管是朋友聚會(huì)，或者是節(jié)假日大家一起聚餐的時(shí)候，很多人就會(huì)選擇這種比較新穎的火鍋店。大家可以想一想，之前我們所吃的火鍋店大部分都是一口大鍋， 多也就是一個(gè)鴛鴦鍋，那么如果當(dāng)人多的時(shí)候，可能有的人想吃清湯的鍋底，有的人想吃海鮮的，有的人想吃麻辣的，微辣的，這樣的話，我們就沒有辦法去符合那么多人的口味了，而現(xiàn)在這樣的十元小火鍋店就不同了，我們每個(gè)人都可以擁有一個(gè)自己的小鍋，不管你想吃什么樣的口味，都可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)味，這樣一來，就可以照顧到每個(gè)人的口味，而且大家還可以坐在一起來品嘗美味，有助于提高我們的食欲，打開我們的味蕾，在說說笑笑中嘗到這些美味的火鍋佳肴。

　　4.十元小火鍋之所以可以盈利，和它的品質(zhì)好，翻臺(tái)快有著密不可分的關(guān)系。

　　就說現(xiàn)在人為什么都選擇去吃這種拾元的自助小火鍋呢？大家有沒有認(rèn)真的思考過呢？其實(shí)我們來對(duì)比一下，十元小火鍋，和我們平時(shí)所見的那種火鍋店有什么不同？他們的不同之處其實(shí)就是在于十元小火鍋開啟的是自助模式，只要我們進(jìn)店以后找到座位就可以坐下來自己涮著我們喜歡的食物來吃，也不需要點(diǎn)單，更不需要等著服務(wù)員來為我們送餐，我們一切都可以自給自足，尤其是當(dāng)我們饑腸轆轆的時(shí)候，走進(jìn)一家這樣的小火鍋店就可以開吃啦。而如果我們要是選擇比較傳統(tǒng)的火鍋店，拿進(jìn)店以后，首先需要先點(diǎn)餐，然后再等著服務(wù)員給我們一盤一盤的上菜，這樣的話，有的時(shí)候就真的是快要餓暈了，如果再碰上一個(gè)有選擇恐懼癥的小姐姐，小哥哥們?cè)邳c(diǎn)餐的時(shí)候，一直猶豫不決，自己要選擇哪一個(gè)菜，那可就更麻煩了，所以十元小火鍋店那速度可是杠杠的，因此也吸引來了不少前來品嘗的食客們。當(dāng)顧客變得越來越多的時(shí)候，店主想不掙錢都很難呀！

　　5.十元小火鍋店要想盈利，那就要有一個(gè)良好的進(jìn)餐環(huán)境。

　　我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候大家肯定也會(huì)考慮哪個(gè)飯店的環(huán)境比較好，或者是他的裝修風(fēng)格比較適合我們自己調(diào)調(diào)。那么當(dāng)我們選擇十元小火鍋店的時(shí)候，大家就可以輕而易舉的發(fā)現(xiàn)，十元小火鍋店的裝修大多都是非常的精美，而且坐在里面進(jìn)食的時(shí)候也會(huì)有一種輕松的，愉悅的心情，這樣對(duì)于我們進(jìn)餐來說也是非常好的，對(duì)于腸胃的消化也是有極大的好處，你這樣精致的裝修風(fēng)格，也使得十元小火鍋的利潤蹭蹭的上漲。

　　今天小編所講到的這些大概就是十元小火鍋店。利潤點(diǎn)的所在之處，其實(shí)不管我們干什么都應(yīng)該要做到品質(zhì)好，質(zhì)量好，環(huán)境好，服務(wù)好，這樣的話顧客才會(huì)源源不斷。