火鍋店應(yīng)該從哪些方面創(chuàng)新

火鍋加盟店應(yīng)該從哪些方面創(chuàng)新

　　一、菜品創(chuàng)新

菜品的種類創(chuàng)新對于火鍋店來說很難，畢竟開發(fā)新菜品需要花費大量時間和經(jīng)驗，但卻可以做菜品特色擺盤這一點是相對比較容易的。特色的擺盤能夠給顧客耳目一新的感覺，而且也能夠讓顧客更加容易拍照留戀轉(zhuǎn)發(fā)，從而形成口碑擴散。此外對底料的特色造型打造，比如對生日顧客上特色造型的蛋糕底料等也屬于火鍋店微創(chuàng)新的一部分。

　　二、服務(wù)創(chuàng)新

　　火鍋作為餐飲行業(yè)，服務(wù)依然是火鍋店的根本之一。不同于傳統(tǒng)中西餐廳，火鍋店應(yīng)當打造出自己特色的文化服務(wù)。比如特色表演，店面slogan，服務(wù)用語等，這些不同于其他店的風(fēng)格，不僅突出了店面特色，同時也能給到顧客相應(yīng)的新鮮感，讓顧客對火鍋店的印象更加深刻牢固。

　　三、體驗創(chuàng)新

　　就餐講究整體體驗，不僅需要讓顧客吃得滿意，也要講究顧客能吃得玩得開心。比如店面背景音樂，特色小飲品，小零食等。又或者某桌客人生日，送上一個驚喜小蛋糕。亦或是某個主角女士聚餐，給顧客送上一只玫瑰。還有就是同事聚餐，送上一份精美果盤等。這些舉動不僅能讓顧客得到實惠，更重要的是火鍋店與顧客有了互動，讓顧客就餐體驗得到了提升！