餐飲人為什么要學(xué)習(xí)定位,這是我見過更好的答案

時間:2018/12/15 11:23:53 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 有數(shù)據(jù)顯示,2017年全國餐廳數(shù)量突破500萬家,但只有20%餐廳賺錢。2017年下半年,北上廣深4個城市倒閉的餐廳數(shù)就超過16萬家。華博酒店教育集團將于12月16-18日在杭州三立開元名都大酒店舉辦第41屆餐飲定位總裁班暨首屆餐飲定位節(jié)。

互聯(lián)網(wǎng)、外賣、排隊等號、體驗式經(jīng)濟……到來,讓餐廳的經(jīng)營充滿變數(shù)。

  有數(shù)據(jù)顯示,2017年全國餐廳數(shù)量突破500萬家,但只有20%餐廳賺錢。2017年下半年,北上廣深4個城市倒閉的餐廳數(shù)就超過16萬家。

  秉承著通過“一個定位,兩套系統(tǒng)”幫助餐飲人改變局面,利潤倍增。

餐飲人為什么要學(xué)習(xí)定位,這是我見過更好的答案

華博酒店教育集團將于12月16-18日在杭州三立開元名都大酒店舉辦第41屆餐飲定位總裁班暨首屆餐飲定位節(jié)。

  活動分為兩個部分,邵德春老師主講理論和嘉賓實戰(zhàn)案例分享。通過理論和實踐相結(jié)合,助力餐飲人落地定位,利潤倍增。

  一個定位,兩套系統(tǒng)

  根據(jù)邵德春老師28年酒店管理系統(tǒng)研究和11年定位研究,一家百年品牌酒店從理論上講,就是“一個定位,兩套系統(tǒng)”。

  餐飲酒店要業(yè)績倍增,成為百年品牌,需要做三件事:

  ①找定位;

 ?、诟鶕?jù)定位落地內(nèi)部管理系統(tǒng),做實定位;

 ?、弁ㄟ^外部系統(tǒng)推廣定位,打入目標顧客心智。

  【邵德春餐飲定位系統(tǒng)03:59】

  外部系統(tǒng)推廣定位:

  在客戶心中找位置,使品牌成為客戶的優(yōu)選,做好了能讓營收倍增!

  內(nèi)部系統(tǒng)落地定位:

  圍繞定位優(yōu)化產(chǎn)品、優(yōu)化人員,達到員工自動自發(fā),企業(yè)自動運轉(zhuǎn),老板高管身心解放,做好了能使利潤提升3%-30%!

  嘉賓陣容

  山芋腔董事長王嫣,跟隨邵德春老師超過6年。

  2016年11月,運營定位理論策劃的新店山芋腔,開業(yè)8個月名滿江蘇,獲得多家知名媒體報道,開業(yè)1年,業(yè)績達到其他3店的業(yè)績之和。

  老胡同烤鴨董事長張大中,2016年開始學(xué)習(xí)定位。

  兩年內(nèi)從2家店增加到10家店,營業(yè)額從2000萬增長到1個億,成為西安餐飲知名品牌。

  濱海大酒店董事長杜江,2017年6月開始學(xué)習(xí)定位。

  半年時間營業(yè)額增長1400多萬元,同時熟練運用定位系統(tǒng)中的績效考核,使員工積極性增長,變得更有干勁。

  皇宮大酒店鄭州區(qū)域總經(jīng)理耿濤,家喻戶曉的河南餐飲納稅大戶皇宮大酒店。

  在聽了華博定位課程后,人員精簡了幾百人,毛利率從61%提升到65%,實現(xiàn)餐廳的利潤更大化。

  阿里巴巴大串董事長吳明海,通過定位,協(xié)調(diào)餐飲3個板塊,秉著6字財富密碼,讓大串店從1家開到如今的1700多家。

  這是一場

  顛覆認知的餐飲人盛宴

  這是一次

  改寫餐廳命運的開始

  實現(xiàn)夢想

  創(chuàng)造未來

  第41屆餐飲定位總裁班

  暨首屆餐飲定位節(jié)

  讓我們一起期待!