小飯店的營(yíng)銷(xiāo)手段都有哪些

小飯店的生意好壞不但取決于味道、地址，還取決于營(yíng)銷(xiāo)手段。隨著飯店數(shù)量的不斷增加，發(fā)現(xiàn)許多飯店的裝修都很高端大氣，而且菜肴味道很好價(jià)格不高，但生意就是不好。因此，營(yíng)銷(xiāo)手段在這個(gè)時(shí)候就顯得尤為重要，好的營(yíng)銷(xiāo)不僅僅是讓更多的人了解飯店，更是為了留住顧客，然后讓顧客成為飯店的“鐵粉”。那么營(yíng)銷(xiāo)手段都有哪些呢？

　　一、小飯店?duì)I銷(xiāo)手段之一，活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)

活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)是常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)方式，通常以打折、贈(zèng)送禮品為主。這種營(yíng)銷(xiāo)方式簡(jiǎn)單還深受顧客青睞，折扣越大，營(yíng)銷(xiāo)效果越好。在推出新產(chǎn)品時(shí)，讓消費(fèi)者免費(fèi)試用，然后收集他們對(duì)產(chǎn)品的意見(jiàn)。但是，考慮到小飯店具體的經(jīng)營(yíng)狀況，偶爾免費(fèi)賺人氣是可行的，但不能經(jīng)常使用。因此應(yīng)該根據(jù)飯店的實(shí)際情況，隨時(shí)調(diào)整活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容。比如在每天指定的時(shí)間吃飯，可以享受活動(dòng)優(yōu)惠；顧客在生日當(dāng)天可以享受免費(fèi)或贈(zèng)送的小禮物等。

　　二、小飯店如何推銷(xiāo)菜品

　　說(shuō)到推銷(xiāo)菜品，很多人可能會(huì)疑惑，如何推銷(xiāo)菜品呢？其實(shí)推銷(xiāo)菜品是指通過(guò)創(chuàng)造菜品文化和特別的菜肴造型，來(lái)吸引顧客的注意力，獲得顧客的認(rèn)可，然后顧客會(huì)自發(fā)地進(jìn)行分享。

　　三、小飯店服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

　　如今，人們的消費(fèi)需求和消費(fèi)觀念發(fā)生了翻天覆地的變化，服務(wù)也隨之發(fā)生了巨大的變化。從以前的“服務(wù)”到現(xiàn)在的“好服務(wù)”，在一定程度上嚴(yán)格要求每一位員工強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)理念。

　　特別是對(duì)回頭客的服務(wù)水平，如果服務(wù)做得好，不僅可以得到回頭客的認(rèn)可，還可以通過(guò)回頭客的口碑傳播，獲得更多的潛在消費(fèi)者，那么這一波營(yíng)銷(xiāo)就被認(rèn)為是成功的。

　　四、小飯店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)

　　利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)小飯店進(jìn)行宣傳。例如新開(kāi)店的小飯店如果顧客微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)，那么可以享受打折優(yōu)惠；美團(tuán)團(tuán)購(gòu)的客戶(hù)如果點(diǎn)贊評(píng)論，也可以享受打折優(yōu)惠。如果飯店經(jīng)營(yíng)者會(huì)自媒體運(yùn)營(yíng)，也可以在小紅書(shū)、抖音等平臺(tái)上發(fā)送飯店創(chuàng)意視頻；或者建立顧客微信群，發(fā)布每日購(gòu)物視頻、活動(dòng)詳情等，讓顧客對(duì)飯店有一個(gè)充分的了解。

　　五、小飯店的“高顏值”

　　如今，單純的好口味已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)食品的追求，“高顏值”已經(jīng)成為這些年輕人衡量一家店品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，不但很上鏡，而且還能滿(mǎn)足當(dāng)代人拍照交友的需要。除了具有“高顏值”菜肴和環(huán)境外，也有需要“高顏值”的服務(wù)員，因?yàn)闀?huì)有很多人沖著店內(nèi)的美女帥哥去消費(fèi)。

　　雖然世界上有各種各樣的小飯店，但要經(jīng)營(yíng)好一家飯店并不容易，它需要一定的技巧。如果想在餐飲行業(yè)里生存，口味是基礎(chǔ)，選址是根基，有營(yíng)銷(xiāo)手段才能贏得成功。只有當(dāng)經(jīng)營(yíng)者用心去對(duì)待經(jīng)營(yíng)小飯店這件事情，并且真誠(chéng)地對(duì)待顧客時(shí)，顧客自然會(huì)給予溫暖的回報(bào)。