餐飲實(shí)體店如何營(yíng)銷？先學(xué)會(huì)這三種營(yíng)銷方法

餐飲實(shí)體店如何營(yíng)銷？先學(xué)會(huì)這三種營(yíng)銷方法，現(xiàn)在實(shí)體店開業(yè)后，首先要考慮的是怎么做營(yíng)銷，怎么吸引客戶，小可今天就針對(duì)此問(wèn)題在網(wǎng)上查了些資料，希望可以讓您進(jìn)一步的了解。

你有一家店，但是店鋪客流量非常少，好不容易來(lái)了幾個(gè)顧客，又只是進(jìn)店看看，不買東西？或者有顧客購(gòu)買了但是不能成為回頭客？營(yíng)銷活動(dòng)不知道怎么搞，新客戶吸引不來(lái)，老客戶不回頭？不降價(jià)顧客不上門，降價(jià)促銷又賺不了錢？

　　你是不是也有這些煩惱？那我們可以看一下聰明的商家是如何營(yíng)銷的，看不明白就直接照著做吧！

　　1、小面館一句威力巨大的話

　　首先，這家店的生意非常好，不管是食材新鮮度、口味、上菜速度、服務(wù)態(tài)度都很不錯(cuò)，這些都是眼睛可見的優(yōu)點(diǎn)。直到有一天，我去得晚了些，店里人很少，我點(diǎn)了一碗牛肉面。下單之后，面館的老板轉(zhuǎn)頭對(duì)著廚房喊：“記得多加點(diǎn)牛肉！”然后轉(zhuǎn)過(guò)頭對(duì)我微笑，“看你是?？?，多給你加點(diǎn)料，以后也歡迎經(jīng)常來(lái)吃面！”我當(dāng)時(shí)就被這種服務(wù)態(tài)度感動(dòng)了。

　　大家感受到這句話的威力了嗎？

　　這句話的潛臺(tái)詞其實(shí)是這樣的：“我要把這個(gè)客戶的關(guān)系維護(hù)牢固了，我讓你多加牛肉，你可別給我真的加多了！”廚師有沒(méi)有真的加多了牛肉客戶并不會(huì)太在意，客戶只會(huì)覺得這家店的老板服務(wù)好、很親切，一下子拉近了距離。

　　2、燒烤店的賺錢方法，從吃虧開始

　　美食街上有家燒烤店，主要是做夜宵的，生意一般。老板就有煩惱了，該怎么吸引更多的客戶進(jìn)店呢？他去做了一番調(diào)查，看這些顧客比較看重什么問(wèn)題。還真得出了一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：停車?yán)щy。

　　這條街由于夜宵比較多，很多人都從幾公里外慕名過(guò)來(lái)的，來(lái)了以后就發(fā)現(xiàn)停車是個(gè)難題，停車場(chǎng)不好找，店外面又不讓停車，好不容易找到一個(gè)停車場(chǎng)再趕過(guò)來(lái)吃夜宵，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)浪費(fèi)了半個(gè)小時(shí)。

　　于是，這個(gè)聰明的老板就專門找了個(gè)人守在街道入口，一有車開進(jìn)這條街，就主動(dòng)去幫他們找車位，等他們停好車，就告訴他們：“先生，來(lái)吃宵夜嗎？要不要去我們家看看！我家燒烤店干凈衛(wèi)生，而且口味一級(jí)棒，歡迎品嘗！”

　　就用這個(gè)方法，每晚都會(huì)帶來(lái)十幾桌客戶，這樣一個(gè)月下來(lái)發(fā)現(xiàn)收入比之前整整漲了3倍！

　　3、水果店的社群營(yíng)銷

　　社群營(yíng)銷其實(shí)說(shuō)來(lái)也很簡(jiǎn)單，商家把平常積累的老客戶都加進(jìn)一個(gè)會(huì)員群里，通過(guò)拼團(tuán)、砍價(jià)、優(yōu)惠券、抽獎(jiǎng)等商家活動(dòng)工具在群里推廣宣傳新活動(dòng)。然后通過(guò)老客戶的轉(zhuǎn)發(fā)分享形成裂變，帶來(lái)潛在客戶的爆發(fā)式增長(zhǎng)。這種類型的商家活動(dòng)工具網(wǎng)上也有很多，大多需要付費(fèi)，也有免費(fèi)的，比如公眾號(hào)導(dǎo)流寶，提供各種免費(fèi)商家的活動(dòng)工具與活動(dòng)攻略。

　　有家水果店的老板娘以前都沒(méi)做過(guò)線上活動(dòng)，聽說(shuō)了社群營(yíng)銷的威力之后，當(dāng)天就拉了一個(gè)老客戶的群，在群里做了“山竹3人拼團(tuán)10元購(gòu)”和“10斤臍橙砍價(jià)砍到 低價(jià)只要19.9元”這兩個(gè)活動(dòng)，兩天內(nèi)就把這個(gè)群增加到了500人，給店鋪帶來(lái)3倍的潛在客戶，并且達(dá)成了36單山竹和67單臍橙的交易，給店鋪增加了5倍的銷售量。

　　這種營(yíng)銷方式不僅幫助商家輕松達(dá)到引流的目的，并且讓老顧客產(chǎn)生了復(fù)購(gòu)。

　　當(dāng)然實(shí)體店?duì)I銷中還有很多方法和策略可以嘗試的。

　　餐飲營(yíng)銷手段，學(xué)會(huì)這三招，比打折還管用

　　說(shuō)到餐飲營(yíng)銷，一般人都會(huì)想到打折促銷這種常見的營(yíng)銷方式，但是過(guò)多的打折活動(dòng)，讓消費(fèi)者忽略了產(chǎn)品本身的品質(zhì)，對(duì)于價(jià)格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養(yǎng)，也不利于老客戶的維護(hù)。在打折促銷之外，餐飲人更應(yīng)該考慮的是：如何讓消費(fèi)者的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到餐廳和產(chǎn)品本身。接下來(lái)，就看看有哪些營(yíng)銷方式，可以不用打折也能讓餐廳生意火熱！

　　1.產(chǎn)品要好吃，讓顧客感到驚艷，且自帶拍照屬性

　　一切不能讓顧客拍照發(fā)朋友圈的產(chǎn)品，都是半成品。通過(guò)調(diào)查顧客對(duì)餐廳評(píng)價(jià)的大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，顧客感覺滿意的餐廳，首先是認(rèn)可產(chǎn)品，只有顧客信任餐廳的產(chǎn)品，他才愿意去就餐。所以，我們的產(chǎn)品一定要讓嘗試過(guò)的顧客覺得滿意，而且他還愿意把這種滿意的體驗(yàn)傳達(dá)出去，讓他身邊的人知道。這就要求品牌在產(chǎn)品口味、產(chǎn)品呈現(xiàn)形式、產(chǎn)品傳播元素這幾點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新和精進(jìn)。

　　顧客覺得產(chǎn)品好吃是就餐的基本要求，當(dāng)這個(gè)需求被滿足，顧客才會(huì)有消費(fèi)的愉悅感，才會(huì)愿意把自己吃到地好東西告訴別人，這時(shí)候他可能需要拍照發(fā)朋友圈。也有可能是我們的產(chǎn)品一出場(chǎng)就讓顧客驚艷，自帶高大上的特質(zhì)，顧客喜歡分享各種新奇的見聞，也會(huì)去傳播我們的產(chǎn)品；或者在顧客享用我們的產(chǎn)品時(shí)，感受到別處不曾有過(guò)的體驗(yàn)，尊貴、體貼、自然，激發(fā)了顧客心底的優(yōu)越感，他想把這種感覺炫耀出去。

　　把一道菜品做到 ，好吃、好看、有 ，不用你說(shuō)顧客自然會(huì)曬圈宣傳。

　　2.店面可當(dāng)景區(qū)，能做顧客拍照打卡的背景

　　也許有人會(huì)說(shuō)，網(wǎng)紅店才希望有人去打卡呢，我不希望我的品牌做成網(wǎng)紅店。品牌不要做網(wǎng)紅店，但是品牌給顧客的體驗(yàn)可以借鑒網(wǎng)紅店。像喜茶、奈雪的茶，每一家店都是全新的形象，要么美到窒息，要么酷到爆炸。

　　顧客為什么愿意在這樣的環(huán)境下打卡拍照呢？難道他們真的想說(shuō)你的店形象好要幫你宣傳帶來(lái)新顧客？肯定不是，店面形象是背景，顧客的每張照片都是要表達(dá)他自己。

　　只能說(shuō)，如果我們的店面風(fēng)格和裝飾在一定時(shí)空下能夠幫助顧客更好地展現(xiàn)他的形象或感覺，顧客才選擇我們當(dāng)背景，就像老祖宗常用的技巧：借景抒情或者寄情于景，顧客的情感是主角，我們負(fù)責(zé)起到烘托陪襯的效果。作為一般的餐飲品牌，不需要去重金打造各種景觀，只要在裝飾的時(shí)候做到意境點(diǎn)綴，讓顧客能夠感受到一種特殊的氛圍和感覺即可。

　　3.品牌自媒體日常的展示要有趣

　　這里的自媒體可以包括品牌自己所有的對(duì)外宣傳途徑， 常用的微信朋友圈、公眾號(hào)、抖音、微博。如果沒(méi)有專業(yè)的人來(lái)運(yùn)營(yíng)小視頻，保持朋友圈的有效持續(xù)更新也是維持品牌活躍度和影響力的不錯(cuò)方法。

　　餐廳的老板和員工都會(huì)每天發(fā)朋友圈，但是你的朋友圈顧客愿不愿意看、看完會(huì)不會(huì)和你互動(dòng)，這就取決于朋友圈文案的內(nèi)容規(guī)劃，有很多小技巧。比如可以生活情景和軟廣交叉滲透，發(fā)布一些發(fā)生在餐廳的小插曲，正面積極的顧客反饋等，都可以讓顧客在朋友圈繼續(xù)接受品牌的影響。

　　你的朋友圈小劇本，一定是為繼續(xù)延伸品牌的形象而存在，不管是餐廳的日常準(zhǔn)備還是產(chǎn)品展示、工作畫面，都要讓顧客更加信任品牌，降低顧客的選擇難度和成本，所以我們的內(nèi)容必須有意義。

　　很多老板為了表示食材新鮮就上演”殺生現(xiàn)場(chǎng)”，后廚的雜亂畫面也毫不避諱，甚至一些顧客的反饋也帶著情緒發(fā)在朋友圈。

　　所以，如果你是創(chuàng)始人，你的朋友圈就不是你個(gè)人的自由空間，而是品牌的宣傳媒體，你的花園。經(jīng)營(yíng)好朋友圈，保持品牌在老顧客心中的好形象，當(dāng)顧客需要的時(shí)候，一定會(huì)首先想到我們。

　　餐飲實(shí)體店如何營(yíng)銷，其實(shí)方法有很多種，希望以上內(nèi)容能夠更好的幫助到您。