小餐館如何招攬生意

小餐館的生意時(shí)好時(shí)壞，該怎么穩(wěn)定下來(lái)呢？許多人已經(jīng)加入餐飲行業(yè)成了一店之長(zhǎng)，但是煩惱也接踵而至，令人頭痛的問(wèn)題：小餐館如何招攬生意？有人已經(jīng)放棄掙扎，就說(shuō)餐飲行業(yè)不好做??；有人繼續(xù)拼搏，絞盡腦汁讓餐館生意起死回生；也有人連餐館行業(yè)的大門都不敢邁進(jìn)，原因是太難了！其實(shí)做什么都很難，每個(gè)行業(yè)都有自己難念的經(jīng)，沒(méi)有成功只是因?yàn)槟銢](méi)有尋找到合適的方法來(lái)證明。關(guān)于餐館生意的招攬方法小編在這里提出建議。

　　一、菜品味道方面

想要餐館的生意好，首先要保證菜品的質(zhì)量與口感?？腿硕紩?huì)去自己認(rèn)為菜好吃的餐館吃飯，有時(shí)還會(huì)介紹親戚朋友來(lái)品嘗，所以一定要給每一位客人留下美好深刻的印象，抓住回頭客和新客源。或者直接收集一下老顧客對(duì)菜的口味的建議，看看哪里需要改進(jìn)，找到客源流失的原因才能更好地服務(wù)。

　　二、價(jià)格方面

　　有的飯店做的菜是美味可口，但是生意還是不太好，這就可能是因?yàn)椴似返膬r(jià)格太高，人均消費(fèi)水平使人們無(wú)法接受。這時(shí)候就需要把食材和物料的成本控制一下，然后在菜品價(jià)格方面做出相應(yīng)調(diào)整，滿足客人的消費(fèi)水平。

　　二、份量問(wèn)題

　　客人的身形不同相對(duì)的食量就可能不一樣，一盤份量相同的菜對(duì)于吃得少的人來(lái)說(shuō)也許剛剛好，但是對(duì)于食量比較大的客人來(lái)說(shuō)就不太友好了，他們也不太會(huì)好意思去給服務(wù)員講自己沒(méi)吃飽、菜量不夠吃等等問(wèn)題，只會(huì)在下次就餐的時(shí)候默認(rèn)不選擇這家店。這時(shí)就需要餐館的服務(wù)員注意一下了，時(shí)刻關(guān)注每位客人的需求，自覺(jué)給看起來(lái)飯量較大的客人提供份量較多的菜，學(xué)會(huì)靈活變通是開(kāi)餐館攬生意的絕招。

　　三、推出特色菜

　　每家餐館都要有自己的招牌菜，這個(gè)是別家餐館學(xué)不來(lái)的菜品。客人都是品嘗過(guò)千滋百味的美食家，一定要研究出能讓他們?yōu)橹粍?dòng)的菜品，把它作為店里的招牌，利用它吸引更多的客人和好評(píng)。

　　四、加大宣傳力度

　　老板們可以時(shí)不時(shí)在餐館搞一些特價(jià)活動(dòng)來(lái)吸引顧客，在節(jié)日期間有折扣或者到店吃飯有小禮物贈(zèng)送等等，都可以作為宣傳餐館的途徑。還可以在經(jīng)濟(jì)支持的條件下辦一個(gè)小小的晚會(huì)，邀請(qǐng)新老顧客到店免費(fèi)品嘗、一起玩耍，和顧客成為朋友就等于和利潤(rùn)攜手并進(jìn)。在休息日還可以組織員工和老板的一日游，提高員工積極性，把餐館生意做成愛(ài)的經(jīng)營(yíng)。

　　以上就是小編給大家介紹的小餐館招攬生意的一些方法，有需要的朋友可以試試看。其實(shí)做餐館生意要的就是耐心和細(xì)心，要把顧客看成上帝，要把服務(wù)做到 ，要把菜品做得美味引人，要在細(xì)節(jié)上完勝，做到這些餐館的生意再不好就不可能了。希望大家的生意都能越來(lái)越好，越來(lái)越稱心如意。