應對食品消費新業(yè)態(tài)新模式 江蘇發(fā)力呵護舌尖上的安全

“食品違法犯罪逐利性的本質特點，決定了犯罪易發(fā)多發(fā)態(tài)勢短期內難以改變，今年‘3·15’晚會曝光的河北羊肉添加‘瘦肉精’事件就是其中的典型。”省公安廳副廳長陳旭表示，近期全省將開展集中摸排暗訪行動，緊盯廣大人民群眾關心關切的菜籃子，以及餐桌上、舌尖上的安全問題，打擊本地犯罪、搗毀本地窩點。

　　“推進食品小作坊提檔升級，年內培育300家‘名特優(yōu)’食品小作坊，同時進一步提升監(jiān)管的靶向性、精準度。”朱勤虎說，“十四五”期間，將繼續(xù)推進食品安全智慧監(jiān)管，升級食品生產經營監(jiān)管、市場監(jiān)管綜合執(zhí)法等系統(tǒng)，不僅要探索區(qū)塊鏈、大數據、人工智能等新技術在農產品和食品安全監(jiān)管中的運用，還將加快建立以信用監(jiān)管為核心的新型監(jiān)管機制。

　　防范進口冷鏈食品輸入風險

　　隨著新技術、新產品、新業(yè)態(tài)、新模式大量涌現(xiàn)，非傳統(tǒng)食品安全風險日益增大。同時，“渠道創(chuàng)新”加大了監(jiān)管難度，催生新的風險。食品供應鏈國際化導致食品安全風險隨國際供應鏈擴散，進口食品輸入性風險加大。

　　“我省高標準建設‘江蘇冷鏈’食品追溯系統(tǒng)，目前已覆蓋3萬家進口冷鏈食品企業(yè)、1.1萬個品種，基本實現(xiàn)重點進口冷鏈食品全鏈條追溯?！敝烨诨⒈硎?，未來將嚴格落實口岸環(huán)節(jié)預防性消毒措施，指導各地推進集中監(jiān)管倉建設，對第三方冷庫實行全覆蓋備案管理。督促進口冷鏈食品生產經營者落實主體責任，嚴格執(zhí)行進口冷鏈食品“專區(qū)存放、專柜銷售”制度。健全完善冷鏈運輸服務標準規(guī)范，引導企業(yè)發(fā)展多式聯(lián)運等運輸組織方式。嚴厲打擊冷鏈食品走私違法犯罪活動，堅決防范進口冷鏈食品輸入性風險。

　　“截至2月底，關區(qū)共監(jiān)測進口貨物820批，抽樣15670個，開展口岸預防性消毒1125.32噸，從1批進口水產品外包裝上檢出核酸陽性，海關總署對相關境外生產企業(yè)采取了‘熔斷’措施?！蹦暇┖ｊP副關長王續(xù)剛介紹，接下來將持續(xù)抓好進口冷鏈食品口岸環(huán)節(jié)新冠病毒監(jiān)測和預防性消毒工作，嚴格落實進出口食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測計劃，加強對一線業(yè)務的指導和督查，全力保障關區(qū)進出口食品安全。

　　隨著居民收入的不斷提高，居民食品消費從溫飽型消費加速向健康型、享受型消費轉變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全、吃得健康”轉變?！把巯挛覀冋陂_展江蘇省人群食物消費量調查，持續(xù)更新和完善人群營養(yǎng)及食物消費狀況數據庫。開展中國食物成分監(jiān)測工作，更新江蘇省食物成分數據庫?！笔⌒l(wèi)生健康委員會副主任周明浩說，將高標準做好食品企業(yè)標準備案服務工作，穩(wěn)步實施國民營養(yǎng)計劃和合理膳食行動，繼續(xù)推進營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳建設，全面普及膳食營養(yǎng)和健康知識。