應(yīng)對(duì)食品消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式 江蘇發(fā)力呵護(hù)舌尖上的安全

“食品違法犯罪逐利性的本質(zhì)特點(diǎn)，決定了犯罪易發(fā)多發(fā)態(tài)勢(shì)短期內(nèi)難以改變，今年‘3·15’晚會(huì)曝光的河北羊肉添加‘瘦肉精’事件就是其中的典型?！笔」矎d副廳長(zhǎng)陳旭表示，近期全省將開(kāi)展集中摸排暗訪行動(dòng)，緊盯廣大人民群眾關(guān)心關(guān)切的菜籃子，以及餐桌上、舌尖上的安全問(wèn)題，打擊本地犯罪、搗毀本地窩點(diǎn)。

　　“推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)，年內(nèi)培育300家‘名特優(yōu)’食品小作坊，同時(shí)進(jìn)一步提升監(jiān)管的靶向性、精準(zhǔn)度?！敝烨诨⒄f(shuō)，“十四五”期間，將繼續(xù)推進(jìn)食品安全智慧監(jiān)管，升級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管、市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法等系統(tǒng)，不僅要探索區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品和食品安全監(jiān)管中的運(yùn)用，還將加快建立以信用監(jiān)管為核心的新型監(jiān)管機(jī)制。

　　防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)

　　隨著新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式大量涌現(xiàn)，非傳統(tǒng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)日益增大。同時(shí)，“渠道創(chuàng)新”加大了監(jiān)管難度，催生新的風(fēng)險(xiǎn)。食品供應(yīng)鏈國(guó)際化導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨國(guó)際供應(yīng)鏈擴(kuò)散，進(jìn)口食品輸入性風(fēng)險(xiǎn)加大。

　　“我省高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)‘江蘇冷鏈’食品追溯系統(tǒng)，目前已覆蓋3萬(wàn)家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)、1.1萬(wàn)個(gè)品種，基本實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l追溯?！敝烨诨⒈硎?，未來(lái)將嚴(yán)格落實(shí)口岸環(huán)節(jié)預(yù)防性消毒措施，指導(dǎo)各地推進(jìn)集中監(jiān)管倉(cāng)建設(shè)，對(duì)第三方冷庫(kù)實(shí)行全覆蓋備案管理。督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰皩?zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)柜銷(xiāo)售”制度。健全完善冷鏈運(yùn)輸服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展多式聯(lián)運(yùn)等運(yùn)輸組織方式。嚴(yán)厲打擊冷鏈?zhǔn)称纷咚竭`法犯罪活動(dòng)，堅(jiān)決防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎胄燥L(fēng)險(xiǎn)。

　　“截至2月底，關(guān)區(qū)共監(jiān)測(cè)進(jìn)口貨物820批，抽樣15670個(gè)，開(kāi)展口岸預(yù)防性消毒1125.32噸，從1批進(jìn)口水產(chǎn)品外包裝上檢出核酸陽(yáng)性，海關(guān)總署對(duì)相關(guān)境外生產(chǎn)企業(yè)采取了‘熔斷’措施?！蹦暇┖ｊP(guān)副關(guān)長(zhǎng)王續(xù)剛介紹，接下來(lái)將持續(xù)抓好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房诎董h(huán)節(jié)新冠病毒監(jiān)測(cè)和預(yù)防性消毒工作，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)出口食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)一線業(yè)務(wù)的指導(dǎo)和督查，全力保障關(guān)區(qū)進(jìn)出口食品安全。

　　隨著居民收入的不斷提高，居民食品消費(fèi)從溫飽型消費(fèi)加速向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全、吃得健康”轉(zhuǎn)變。“眼下我們正在開(kāi)展江蘇省人群食物消費(fèi)量調(diào)查，持續(xù)更新和完善人群營(yíng)養(yǎng)及食物消費(fèi)狀況數(shù)據(jù)庫(kù)。開(kāi)展中國(guó)食物成分監(jiān)測(cè)工作，更新江蘇省食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)?！笔⌒l(wèi)生健康委員會(huì)副主任周明浩說(shuō)，將高標(biāo)準(zhǔn)做好食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案服務(wù)工作，穩(wěn)步實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)，繼續(xù)推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康食堂、營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)，全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)。