時(shí)間：2020/10/4 14:39:58 來(lái)源：中國(guó)商報(bào) 責(zé)任編輯：賀陽(yáng)
【摘要】 截至今年10月，麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)已滿(mǎn)三十年，而另一快餐巨頭肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)也已達(dá)33年之久。作為較早一批進(jìn)入中國(guó)的外資餐飲企業(yè)代表，它們見(jiàn)證著洋快餐從最初的“摸著石頭過(guò)河”，到如今在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷生根、發(fā)芽。歷經(jīng)三十年的風(fēng)雨，兩家洋快餐巨頭在經(jīng)營(yíng)層面選擇上雖各有歸宿，但對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的戰(zhàn)略決策卻似殊途同歸。
截至今年10月，麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)已滿(mǎn)三十年，而另一快餐巨頭肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)也已達(dá)33年之久。作為較早一批進(jìn)入中國(guó)的外資餐飲企業(yè)代表，它們見(jiàn)證著洋快餐從 初的“摸著石頭過(guò)河”，到如今在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷生根、發(fā)芽。歷經(jīng)三十年的風(fēng)雨，兩家洋快餐巨頭在經(jīng)營(yíng)層面選擇上雖各有歸宿，但對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的戰(zhàn)略決策卻似殊途同歸。
正值麥當(dāng)勞入華三十年之際，有網(wǎng)友戲謔道：“如今的麥當(dāng)勞已經(jīng)不是原來(lái)的麥當(dāng)勞，在中國(guó)它有一個(gè)新的名字——金拱門(mén)?！?br />
2017年，麥當(dāng)勞與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團(tuán)完成交割，中信、凱雷、麥當(dāng)勞成立的新公司，以20.8億美元(約合人民幣139億元)的總對(duì)價(jià)收購(gòu)了麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地和香港的業(yè)務(wù)。換言之，麥當(dāng)勞將中國(guó)地區(qū)20年的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)出售給了中信。
而肯德基中國(guó)業(yè)務(wù)的母公司——百勝中國(guó)則選擇了分拆上市的道路。2016年，百勝中國(guó)在紐交所上市，今年9月，百勝中國(guó)在香港二次上市，持續(xù)探索融資新路徑。
從體量上來(lái)看，麥當(dāng)勞在全球范圍內(nèi)仍是快餐領(lǐng)域的巨無(wú)霸，在全球擁有超過(guò)3.7萬(wàn)家門(mén)店，肯德基門(mén)店數(shù)量緊跟其后，在全球范圍內(nèi)擁有超1.5萬(wàn)家門(mén)店。
但在國(guó)內(nèi)，二者的體量卻完全相反。麥當(dāng)勞中國(guó)目前擁有超過(guò)3600家餐廳，截至2020年7月，肯德基在華門(mén)店超過(guò)6700家，門(mén)店體量相差較大。
值得注意的是，即便今年的新冠肺炎疫情致使餐飲行業(yè)遭受巨大打擊，兩大洋快餐巨頭對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的預(yù)判并未發(fā)生轉(zhuǎn)變：加速開(kāi)店仍是主要戰(zhàn)略。
“麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)今年將新開(kāi)門(mén)店430家，我們此前宣布的到2022年麥當(dāng)勞中國(guó)門(mén)店總數(shù)達(dá)到4500家的愿景并沒(méi)有發(fā)生改變。如果情況允許，我們還會(huì)加快開(kāi)店的速度，未來(lái)新開(kāi)的門(mén)店將主要集中在低線(xiàn)城市?！丙湲?dāng)勞中國(guó)執(zhí)行官?gòu)埣乙鹪诮邮苤袊?guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示。
而肯德基方面則對(duì)于下沉至三四線(xiàn)城市開(kāi)店表現(xiàn)出了更加濃厚的興趣。今年8月，肯德基在河南新鄉(xiāng)封丘縣開(kāi)出了頭家縣城“小鎮(zhèn)店”——肯德基優(yōu)選。該小鎮(zhèn)店運(yùn)行后，肯德基更是宣布將在三年內(nèi)計(jì)劃新增1000家“小鎮(zhèn)店”，大膽探索城鎮(zhèn)市場(chǎng)。
而據(jù)百勝中國(guó)CEO屈翠容透露，雖然疫情減慢了開(kāi)店進(jìn)度，但集團(tuán)上半年開(kāi)店近350家，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看仍看好中國(guó)市場(chǎng)，如疫情無(wú)突然變化，年底前開(kāi)店步伐會(huì)較快，今年全年增加800至850家新店的目標(biāo)不變。
而根據(jù)百勝中國(guó)回港二次上市的招股說(shuō)明書(shū)，百勝中國(guó)整體營(yíng)收約九成來(lái)源于肯德基與必勝客兩大“拳頭”品牌，肯德基更是集團(tuán) 掙錢(qián)的門(mén)面。
屈翠容表示，肯德基跟必勝客兩個(gè)核心品牌仍在多個(gè)內(nèi)地城市未曾進(jìn)駐，業(yè)務(wù)有很大的增長(zhǎng)空間，只要能夠保持回報(bào)率目標(biāo)，開(kāi)店的步伐就會(huì)繼續(xù)，一般而言肯德基只需兩年便可達(dá)到回報(bào)率目標(biāo)。
