首屆中國（揚州）早茶文化節(jié)暨國際美食創(chuàng)新發(fā)展大會開幕

中國一個以“早茶”文化為主題的美食節(jié)慶活動首屆中國（揚州）早茶文化節(jié)暨國際美食創(chuàng)新發(fā)展大會8月29日在江蘇揚州開幕。本次活動由江蘇省商務(wù)廳、揚州市人民政府支持，中國飯店協(xié)會、揚州市雙創(chuàng)示范工作 小組辦公室、揚州市商務(wù)局、揚州瘦西湖旅游度假投資管理集團主辦?；顒右浴懊篮蒙?，從早茶開始”為主題，旨在貫徹落實國務(wù)院辦公廳頒發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》，優(yōu)化消費環(huán)境，培育消費熱點，促進商業(yè)繁榮，滿足人民群眾的消費需求。

中國飯店協(xié)會會長韓明在開幕式上致辭時表示，近年來，我國餐飲行業(yè)飛速發(fā)展，隨著百姓生活水平的提升，餐飲行業(yè)市場需求不斷擴大，并伴隨著消費升級不斷進行產(chǎn)業(yè)升級。作為品質(zhì)餐飲、品質(zhì)生活的重要內(nèi)容，早茶正成為餐飲行業(yè)重要細分業(yè)態(tài)，對于穩(wěn)增長、促消費、惠民生發(fā)揮著重要作用。揚州的早茶是茶與點的創(chuàng)意性融合，體現(xiàn)了揚州百姓對于精致、健康生活的追求。

韓明表示，首屆中國（揚州）早茶文化節(jié)的舉辦意義重大，有利于促進社會消費，拉動經(jīng)濟增長；有利于提高居民生活品質(zhì)，引領(lǐng)健康發(fā)展；有利于挖掘傳統(tǒng)民俗，弘揚優(yōu)秀文化；有利于傳承與創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝，推動企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　據(jù)韓明透露，2019年上半年，中國餐飲市場發(fā)展平穩(wěn)。2019年1-7月，全國餐飲收入24937億元，同比增長9.4%，收入增速相比上年同期下降0.4個百分點；限額以上單位餐飲收入5238億元，同比增長7.2%，增速相比上年同期上升0.2個百分點。1-7月份，餐飲市場 整個消費市場發(fā)展速度（8.3%）1.1個百分點。

對揚州早茶文化節(jié)的發(fā)展，韓明建議，做強文化IP，打造早茶文化體驗性項目。通過傳統(tǒng)文化的梳理和挖掘，做到有據(jù)可依、有源可考，并且不斷豐富文化體系。開發(fā)養(yǎng)生休閑、兒童科普、茶點制作等文化體驗性項目。另外，以早茶文化為主，實現(xiàn)多元化發(fā)展。并加強產(chǎn)業(yè)鏈合作，實現(xiàn)早茶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　揚州市商務(wù)局局長蘇愛根在8月28日舉行的2019中國（揚州）早茶文化節(jié)暨國際美食創(chuàng)新發(fā)展大會新聞發(fā)布會上表示，揚州和中國飯店協(xié)會共同舉辦首屆中國（揚州）早茶文化節(jié)，旨在貫徹落實國務(wù)院辦公廳頒發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進水泥工業(yè)消費的意見》，優(yōu)化消費環(huán)境，培育消費熱點，促進商業(yè)繁榮，更好滿足人民群眾的消費需求。

　　據(jù)蘇愛根介紹，揚州是中國著名的“魚米之鄉(xiāng)”和四大菜系之一——淮揚菜的發(fā)源地，美食是揚州引以為豪的城市名片。揚州早茶是淮揚美食的重要組成部分，在中國早茶文化中占有重要一席之地。揚州現(xiàn)有富春、共和春、冶春等一批享譽海內(nèi)外的百年老店和以飲食類 非遺傳承人徐永珍為代表的一批烹飪大師。其中， 讓揚州人引以為豪的揚州包子年產(chǎn)5億只，其中5000萬只用于出口，享有“揚州包子，包打天下”的美譽。

　　據(jù)悉，本次活動共分為三大板塊，分別是2019中國（揚州）早茶文化節(jié)、2019中國（揚州）國際美食及早茶文化創(chuàng)新發(fā)展大會和嘉賓參觀考察。本次活動旨在弘揚中國傳統(tǒng)優(yōu)秀美食文化，提倡高質(zhì)量的健康生活方式，推動相關(guān)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，提升早茶服務(wù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進創(chuàng)意美食交流合作，打造揚州“國際美食之都”品牌。