餐飲女王紅毯歸來(lái)，新拍檔強(qiáng)勢(shì)亮相國(guó)際舞臺(tái)

前幾日，戛納電影節(jié)圓滿(mǎn)落幕，各大電影獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)至名歸。而對(duì)于參與戛納電影節(jié)的其他行業(yè) 來(lái)說(shuō)，也是一趟收獲頗豐的行程。新拍檔餐飲管理有限公司創(chuàng)始人楊煜琪女士受法國(guó)戛納組委會(huì)邀請(qǐng)，出席了這次戛納盛典，也于近日返程。

這是新拍檔 次走進(jìn)戛納電影節(jié)，也是新拍檔 次在國(guó)際舞臺(tái)亮相，是向世界展示中國(guó)悠久飲食文化的一次絕佳契機(jī)。對(duì)于新拍檔來(lái)說(shuō)，也是極大的挑戰(zhàn)和鍛煉。新拍檔通過(guò)與戛納國(guó)際電影節(jié)的合作，助力悠久的中國(guó)餐飲文化在世界舞臺(tái)上綻放光芒，向世界展現(xiàn)中國(guó)現(xiàn)代餐飲行業(yè)水平，讓更多人感受到中餐的特有魅力，這同時(shí)也是企業(yè)社會(huì)價(jià)值及商業(yè)價(jià)值的雙重體現(xiàn)。

　　戛納電影節(jié)在弘揚(yáng)全球電影文化的同時(shí)，“以食為媒”推動(dòng)中法雙邊交流合作，對(duì)于增進(jìn)國(guó)際友人對(duì)中餐的了解具有非常積極的意義。戛納電影節(jié)是 的電影節(jié)，影響力巨大，是展示中餐文化的國(guó)際大舞臺(tái)。通過(guò)此次電影節(jié)，來(lái)自中國(guó)的餐飲界知名人物更是能借助戛納電影節(jié)的國(guó)際大舞臺(tái)，探尋合作共贏，促進(jìn)海外中餐行業(yè)新的飛越。

　　隨著中國(guó)國(guó)家實(shí)力的增強(qiáng)和中國(guó)文化的強(qiáng)勢(shì)輸出，越來(lái)越多的國(guó)際友人認(rèn)可中國(guó)餐飲，渴望了解中國(guó)飲食文化，為中餐國(guó)際化發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。中國(guó)餐飲行業(yè)和中國(guó)飲食文化正在逐漸走到世界餐飲舞臺(tái)的中央，隨著更多國(guó)際交流、更多餐飲企業(yè)走出國(guó)門(mén)，中餐國(guó)際化發(fā)展將進(jìn)入充滿(mǎn)機(jī)遇的新時(shí)期。

　　早在2005年，楊煜琪女士開(kāi)始創(chuàng)業(yè)做土家燒餅。10年后，楊煜琪女士重新創(chuàng)辦“又卷燒餅”。此后，公司相繼推出了“海鮮遇上面”、“下錢(qián)錢(qián)拌面”兩個(gè)小吃品牌，目前，“又卷燒餅”在全國(guó)已擁有3000多家門(mén)店，“海鮮遇上面”門(mén)店總數(shù)達(dá)到2000多家。作為一家連鎖餐飲企業(yè)，今年也將是新拍檔進(jìn)入爆發(fā)期的關(guān)鍵一年。中國(guó)連鎖餐飲的國(guó)際化發(fā)展“走出去、引進(jìn)來(lái)”將帶來(lái)中國(guó)餐飲企業(yè)和品牌的又一次分類(lèi)和定義，是對(duì)世界特色美食產(chǎn)業(yè)集群的聚集和張揚(yáng)，它迫使餐飲行業(yè)品牌更加注重創(chuàng)新和挖掘特色，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，從而推動(dòng)行業(yè)不斷發(fā)展。對(duì)于餐飲產(chǎn)業(yè)而言，走出去代表著走進(jìn)全球市場(chǎng)，融入世界餐飲競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。當(dāng)下的宏觀環(huán)境有利于國(guó)際化，強(qiáng)大的中國(guó)需要強(qiáng)大的企業(yè)，優(yōu)秀的中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)邁開(kāi)國(guó)際化步伐，服務(wù)全世界消費(fèi)者，不管是對(duì)自身還是對(duì)民族發(fā)展，都是有積極作用的。在這樣的行業(yè)背景下，國(guó)際化發(fā)展對(duì)于新拍檔來(lái)說(shuō)是必經(jīng)之路，釋放國(guó)際市場(chǎng)需求，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，使創(chuàng)新機(jī)制進(jìn)一步凸顯，正好可以促使新拍檔更好的轉(zhuǎn)型升級(jí)，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。

　　楊煜琪女士此次出席戛納電影節(jié)，一方面為了傳播中華飲食文化，另一方面也是為了吸收更多來(lái)自世界各地優(yōu)秀餐飲同行的現(xiàn)代管理理念。楊煜琪女士表示，在保護(hù)和傳承中華美食及相關(guān)風(fēng)俗文化、讓更多人了解其特有魅力的同時(shí)，還是有許多需要向國(guó)際知名的餐飲管理理念學(xué)習(xí)的地方：包括健康營(yíng)養(yǎng)的選擇和烹飪方法、食品安全和后廚的管理、餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?jīng)營(yíng)等方面。這對(duì)于新拍檔來(lái)說(shuō)，是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。一方面意味著新拍檔在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中會(huì)迎來(lái)更多的改革和變化，懷著開(kāi)放的心態(tài)擁抱變化，做出相應(yīng)的改變和調(diào)整，這也是新拍檔一直以來(lái)的行事風(fēng)格;另一方面，也意味著新拍檔將來(lái)會(huì)有機(jī)會(huì)走向國(guó)際舞臺(tái)，從服務(wù)全中國(guó)到服務(wù)全世界。

　　縱觀中國(guó)餐飲行業(yè)走向國(guó)際舞臺(tái)的幾家企業(yè)，無(wú)論是走進(jìn)聯(lián)合國(guó)還是戛納電影節(jié)，都意味著中華飲食文化已經(jīng)開(kāi)始逐漸在世界發(fā)聲。“酒香不怕巷子深”的國(guó)內(nèi)本土品牌，越來(lái)越多的走向國(guó)際市場(chǎng)。民族的，也是世界的。國(guó)潮崛起，國(guó)潮至潮。新拍檔也即將加入國(guó)潮的行列，做民族的典范，做世界的旗幟。

　　“我們看好未來(lái)餐飲業(yè)在國(guó)內(nèi)的變革性機(jī)會(huì)，并努力抓住這一機(jī)遇，致力于將新拍檔打造成全國(guó)小吃 品牌，成為一家受業(yè)界尊敬的品牌驅(qū)動(dòng)型企業(yè)，也被更多年輕消費(fèi)者所喜愛(ài)。新拍檔致力于成就美味的同時(shí)改變傳統(tǒng)餐飲印象，讓傳統(tǒng)餐飲更安全更放心，幫助其登上大雅之堂?！边@是楊煜琪女士曾經(jīng)對(duì)新拍檔的期望。從戛納盛典返程后，她又擁有了全新的奮斗目標(biāo)和方向，那就是致力于將新拍檔繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，“將中國(guó)的傳統(tǒng)餐飲帶出國(guó)門(mén)，走向世界”。