中烹協：1-10月餐飲市場平穩(wěn)增長，單月規(guī)模突破四千億

11月14日國家統計局更新發(fā)布數據，2018年10月，全國餐飲收入4006億元，同比增長8.8%；限額以上單位餐飲收入848億元，同比增長5.0%。2018年1-10月，全國餐飲收入33769億元，同比增長9.6%；限額以上單位餐飲收入7540億元，同比增長6.8%。

圖 2017年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展狀況
　　
　　來源：根據國家統計局數據整理制作。中國烹飪協會　　
　　中國烹飪協會分析，10月份全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.5個百分點，限額以上餐飲收入同比下降1.1個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（8.6%）0.2個百分點，餐飲市場單月規(guī)模首破四千億。1-10月份，全國餐飲收入增速與上年同期下降1.3個百分點，限額以上餐飲收入同比下降1.0個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（9.2%）0.4個百分點。
　　
　　中國烹飪協會認為，2018年以來，餐飲市場運行總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進，持續(xù)領跑消費市場，但仍面臨下行壓力。下階段，必須堅持質量 、效益優(yōu)先、品質提升，以供給側結構性改革為主線，推動經濟發(fā)展質量變革、效率變革、動力變革，提高全要素生產率。為此，把提高供給側體系的質量作為餐飲行業(yè)未來發(fā)展的主攻方向，以供給側結構改革為主線，激發(fā)餐飲市場活力、增強內生動力。