小龍蝦協會的成立 能否促進行業(yè)良性發(fā)展

2017年中國小龍蝦產業(yè)產量達100萬噸，產值收入近2000億元，盡管有千億產值，但行業(yè)蓬勃發(fā)展的背后仍然隱藏著諸多問題，比如，季節(jié)性壁壘難以突破，上下游產量不均，品質難以保證等。為了配合政府解決產業(yè)問題，確立產業(yè)產品標準，推動小龍蝦全產業(yè)鏈良性發(fā)展，成立專業(yè)的小龍蝦協會迫在眉睫。

　　2018年4月2日上午，由中華人民共和國農業(yè)農村部備案認證，中國水產流通與加工協會主辦，中國水產流通與加工協會小龍蝦產業(yè)分會(以下簡稱“中國小龍蝦協會”)在京正式成立。

　　小龍蝦三大行業(yè)痛點亟待解決

　　2017年中國小龍蝦產業(yè)大數據迎來歷史新高，1000萬畝的養(yǎng)殖面積，近2000億元的產值收入，500萬的就業(yè)人員。在如此重量級的數據背后隱藏著諸多問題：

　　 、小龍蝦產業(yè)上下游信息不通暢，使上游產量極不平衡。受天氣、災害等因素影響，蝦農為了掙錢，強行捕撈小蝦，不僅破壞養(yǎng)殖計劃，還無法獲利，這對蝦農來說是極大打擊，導致上下游矛盾激化。

　　第二、小龍蝦產業(yè)起步晚，時間短，發(fā)展雖迅猛，但缺少行業(yè)標準，品質難以保證，行業(yè)發(fā)展仍不成熟。一二三產各環(huán)節(jié)相互牽制，損耗成本隨之增加，全產業(yè)鏈損耗逐漸加大。損耗的部分都由消費者來買單，使得整個產業(yè)變得極其低效，性價比極低。

　　第三、小龍蝦產業(yè)存在季節(jié)性壁壘。之前大量餐廳使用活蝦制作，缺乏精準營銷運營方案，不能及時挖掘顧客需求，使得餐廳端壓力非常大。同時，小龍蝦供應端加工、研發(fā)技術不達標，食品安全得不到保障，使小龍蝦產業(yè)頻頻遭受質疑，影響整體市場。

　　除此之外，小龍蝦產業(yè)還面臨多種復雜問題，這些問題被產業(yè)鏈層層傳導、發(fā)酵、凸顯在行業(yè)與消費者端，已經成為行業(yè)中亟待解決的痛點。小龍蝦行業(yè)內的重點矛盾和問題，已經引起了政府的高度重視。

　　農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局徐樂俊處長表示，中國小龍蝦協會的成立，為小龍蝦產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了行業(yè)監(jiān)管機制，在加強小龍蝦一二三產融合，推動企業(yè)間的合作交流，促進產學研結合，強化行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)標準，拓展國內外市場等方面都將起到積極推動作用。同時，還將為業(yè)內各相關企業(yè)提供廣闊的平臺和市場空間，為消費者創(chuàng)造良好的消費環(huán)境。

　　中國小龍蝦協會首任會長李劍指出，我國小龍蝦產業(yè)很多問題有待解決，比如商家哄抬價格，小龍蝦價格甚至可以堪比大龍蝦。如何避免小龍蝦作為短期盛宴，讓消費者不會拋棄小龍蝦，不讓小龍蝦被其他食材所代替，是需要全產業(yè)鏈達成統一共識的。積極推動行業(yè)高效運轉，從長期戰(zhàn)略眼光著眼小龍蝦產業(yè)發(fā)展，以消費者需求為導向，推動小龍蝦產業(yè)的重大變革，才是解決問題的根本方法。

　　“造節(jié)”模式將引爆以小龍蝦為代表的更多爆品

　　小龍蝦作為 火熱IP，常年受到電商平臺的密切關注。作為小龍蝦產業(yè)在線上銷售的引導者與推動者，天貓生鮮從2015年開始布局小龍蝦產業(yè);2016年成功打造以潛江小龍蝦、盱眙小龍蝦為IP的線上小龍蝦節(jié);2017年，天貓生鮮走到了線下，在簋街建立了全國頭家天貓小龍蝦館，用更好玩的創(chuàng)意，用更貼近消費者需求的方式，打造網紅小龍蝦這個餐飲界更大的IP。去年5月，天貓生鮮僅用3天時間完成了400萬只小龍蝦的銷售，同年小龍蝦成為突破億元級的銷售品類。

　　而據口碑數據顯示，4-6月小龍蝦消費高峰期銷量是平時的5倍!此前受制于流通加工環(huán)節(jié)的局限性，消費者的小龍蝦消費需求并沒有被徹底滿足。今年，口碑也將聯手信良記等供應鏈企業(yè)從單純線上引流，升級為線上線下造節(jié)引爆小龍蝦消費，也將以此模式發(fā)掘出更多的爆品， 終實現數字化拉動供應鏈的長遠目標!