餐飲店怎么能做好生意，選址問(wèn)題不可馬虎

小可我從小就想著自己能開(kāi)一家屬于自己的餐飲店，可惜資金問(wèn)題一直未實(shí)行，大學(xué)畢業(yè)后還是有這個(gè)想法，于是我就給爸媽要了點(diǎn)資金，考察餐飲店項(xiàng)目，但是對(duì)于新手的我，對(duì)開(kāi)一家餐飲店，餐飲店怎么能做好生意，這一問(wèn)題都不了解，所以今天小可就針對(duì)這一問(wèn)題在網(wǎng)上查了些資料，做了分析，希望能夠幫助自己也能夠幫助到大家。

目前，想投資開(kāi)餐廳的人越來(lái)越多，但是開(kāi)餐廳不像“春天播種，秋天結(jié)果”那樣簡(jiǎn)單，要涉及很多環(huán)節(jié)，比如，選址、裝修、營(yíng)業(yè)等等，其中餐廳選址是 關(guān)鍵的一環(huán)，位置選的好，代表餐廳經(jīng)營(yíng)成功了一半，但是選址不當(dāng)?shù)脑?，?huì)讓你顆粒無(wú)收，甚至還會(huì)讓你血本無(wú)歸，損失慘重。很多朋友想開(kāi)餐廳不知道怎么選址？

　　1你的消費(fèi)群體是那群人？他們的消費(fèi)能力？

　　2你看看你要開(kāi)店的地方，別的店面生意怎么樣？

　　3你要蹲點(diǎn)，你早上中午下午在你要轉(zhuǎn)租店面哪里計(jì)算從店面經(jīng)過(guò)的人數(shù)，根據(jù)kfc的計(jì)算定論，100個(gè)經(jīng)過(guò)的 少有2個(gè)消費(fèi)，有8個(gè)有意向消費(fèi)

　　4店面前面不能沒(méi)有人行道，店面前面還要有停自行車電瓶車的地方，你試想沒(méi)有人行道拿來(lái)人流，沒(méi)有停車子的地方，想消費(fèi)的也沒(méi)有辦法消費(fèi)呀，

　　5還有你消費(fèi)是喜歡在路的左邊的店面消費(fèi)還是路的右邊飯店消費(fèi)，根據(jù)中國(guó)人的右邊原理，一般較喜歡到路的右邊店面去消費(fèi)，

　　6更好能在十字路口，但是十字路口?，F(xiàn)在的店面不好找，就算有租金也高的嚇人

　　7開(kāi)店切忌，開(kāi)獨(dú)立店，如果一條街都是小吃，就能形成強(qiáng)大的吸引力，因?yàn)檫x擇多，很多人會(huì)慕名而來(lái)，但是競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)大些，萬(wàn)事哪能有完美呢，

　　餐飲店鋪選址要注意以下這三要素：

　　一、重要性原則

　　（1）長(zhǎng)期性。既然要經(jīng)營(yíng)一家餐飲店，不管是租賃的，還是自己直接出錢(qián)購(gòu)置的，本身都需要更大的資金去支撐，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，所以固定的選址具有長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性的特點(diǎn)。

　?。?）選址前提要弄清整個(gè)市場(chǎng)定位，一個(gè)優(yōu)秀的店址決定了投資人長(zhǎng)期定制的目標(biāo)，并為之奮斗，制定相應(yīng)的營(yíng)銷手段，提供更適合消費(fèi)者口味的餐飲店產(chǎn)品。

　　二、選址的一般性原則

　　餐飲店的選址有一個(gè)基礎(chǔ)原則，即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是餐飲店選址一般性的原則：

　?。?）預(yù)見(jiàn)性原則。開(kāi)店的選址必須以城市建設(shè)規(guī)劃為參考因素。有的店鋪處于交通要道附近，暫時(shí)看起來(lái)不錯(cuò)，但也可能由熱變冷。要做到選址準(zhǔn)確，就要認(rèn)真研究選址周圍商圈的情況，必要時(shí)應(yīng)咨詢政府有關(guān)部門(mén)。

　?。?）因店制宜的原則。餐飲店的營(yíng)規(guī)模有大中小之分，效益回報(bào)相差很大。店鋪的規(guī)模決定了店鋪的選址。

　　三、選址的具體位置

　?。?）人流量超多的交通要道：例如每天上下班的公共汽車站、地鐵車站周邊等等都是客流量比較大的地方。這個(gè)可以看出，一定的客流量才能看到生意成功的希望。

　?。?）繁華商業(yè)街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房?jī)r(jià)高行也令人為難。必須 計(jì)算可行利潤(rùn)情況。如果確實(shí)是擁有較高利潤(rùn)，即使是有一定的風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)果斷租下，高投入與高回報(bào)原則上是成正比的。高租金是在長(zhǎng)期的商業(yè)活動(dòng)中形成的，價(jià)格圍繞市場(chǎng)的平均價(jià)值走。

　　（3）各類院校的入口處。各類學(xué)校的入口成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的幾種地區(qū)，況且都是年輕人為主，而餐飲店的消費(fèi)對(duì)象主要就是年輕人，所以餐飲店坐落于此，也會(huì)有不凡的銷售業(yè)績(jī)。

　?。?）大型社區(qū)的入口處。隨著城市化的腳步越來(lái)越快，現(xiàn)在小區(qū)類各種大型社區(qū)已經(jīng)逐步完善，成為各種功能十分齊全的生活區(qū)域，呈現(xiàn)出“以家?guī)У辍钡慕?jīng)營(yíng)趨勢(shì)。所以選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門(mén)頭房做餐飲店的店址，效益一般都會(huì)不錯(cuò)。

　　開(kāi)店的前期工作，對(duì)于投資人來(lái)說(shuō)是一個(gè)必要準(zhǔn)備，正確的選址能夠?yàn)楹笃诘陌l(fā)展帶來(lái)非常大的影響力。如果大家想讓自己的店鋪每天的生意都非常火熱，一直受消費(fèi)者歡迎的話，自然就需要做好前期的選址工作。

　　餐飲選址4個(gè)誤區(qū)一定要注意！

　　目前，想投資開(kāi)餐廳的人越來(lái)越多，但是開(kāi)餐廳不像“春天播種，秋天結(jié)果”那樣簡(jiǎn)單，要涉及很多環(huán)節(jié)，比如，選址、裝修、營(yíng)業(yè)等等，其中餐廳選址是 關(guān)鍵的一環(huán)，位置選的好，代表餐廳經(jīng)營(yíng)成功了一半，但是選址不當(dāng)?shù)脑?，?huì)讓你顆粒無(wú)收，甚至還會(huì)讓你血本無(wú)歸，損失慘重。很多朋友想開(kāi)餐廳不知道怎么選址？現(xiàn)在餐廳選址的門(mén)道很多，根據(jù)定位的不同，你有非常多的選擇，但是以下餐飲選址4個(gè)誤區(qū)一定要注意！

　　誤區(qū)一：酒香不怕巷子深

　　“酒香不怕巷子深”的餐飲店靠的是高質(zhì)量產(chǎn)品來(lái)經(jīng)營(yíng)的。但是巷子深，對(duì)應(yīng)的時(shí)間成本也一定高。

　　由于時(shí)間成本的問(wèn)題，尤其是在一二線城市，城市太大，人口太多，交通擁堵等因素。現(xiàn)在的消費(fèi)者不愿意浪費(fèi)時(shí)間成本，習(xí)慣就近消費(fèi)。

　　所以說(shuō)，餐廳以前的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不明顯了，現(xiàn)在的市場(chǎng)，一步差三市，差一步就差了三成的買(mǎi)賣。酒香不怕巷子深的做法已經(jīng)不可取了。

　　誤區(qū)二：只選擇人流量大的地方

　　餐廳選址在人流量大的地方是對(duì)的，因?yàn)槿肆髁看蟮牡胤綑C(jī)會(huì)多。但是千萬(wàn)別忽略一個(gè)因素：這個(gè)地方的客流人群和餐廳是否匹配。

　　比如說(shuō)，我們的店人均消費(fèi)兩百元，卻選擇在大學(xué)城的附近，學(xué)生的消費(fèi)水平有限，人均兩百元吃一頓飯對(duì)他們來(lái)說(shuō)是高水平消費(fèi)了，就算吃得起也是少數(shù)，餐廳生意可想而知。

　　所以說(shuō)，客流量大不大不是重點(diǎn)，是否和餐廳匹配，才是重點(diǎn)。

　　誤區(qū)三：租金便宜才是王道

　　有句話怎么說(shuō)來(lái)著，便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜。通常便宜的地方客流量也不會(huì)太大。

　　人流量少，就等于餐廳每天沒(méi)有什么生意可做。但是餐廳廚房設(shè)備、人工、裝修等投入一樣不能少，這樣算下來(lái)，就算不賠錢(qián)也很難賺到錢(qián)。

　　反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果租金不便宜，但是相對(duì)于匹配我們的客流都比較好，還是可以賺到錢(qián)的。所以，租金不一定是越便宜越好，這也是選址的一個(gè)誤區(qū)。

　　誤區(qū)四：朋友介紹的一定靠譜

　　朋友介紹的就一定靠譜？這個(gè)還真不一定！

　　倒不是說(shuō)朋友故意欺騙，有些人是熱心腸，聽(tīng)說(shuō)你要開(kāi)餐飲店，他有一個(gè)朋友正好要轉(zhuǎn)讓店鋪，覺(jué)得位置不錯(cuò)，推薦給你。但這并不意味著你可以什么都不做了，直接拿過(guò)來(lái)接手去干。開(kāi)業(yè)之后卻發(fā)現(xiàn)存在一大推問(wèn)題， 后和朋友鬧掰。

　　朋友提供信息，除了表示感謝之外，本著對(duì)朋友對(duì)自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，該調(diào)研的調(diào)研，該測(cè)算的測(cè)算，該詢問(wèn)的詢問(wèn)。覺(jué)得這個(gè)鋪?zhàn)記](méi)有問(wèn)題了，符合自己的要求，再?zèng)Q定要不要租下來(lái)。

　　餐飲店怎么能做好生意，選址問(wèn)題不可馬虎，以上4個(gè)誤區(qū)餐飲人們一定要注意，餐廳選址是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，關(guān)乎餐飲生意成與敗，不能有一點(diǎn)馬虎！希望以上內(nèi)容能夠幫助到大家。