餛飩陷兒的做法大全

時間:2020/8/25 9:21:54 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 材料:豬絞肉,蔥,姜,水,干貝,鹽,味精,紅糖,太白粉,白胡椒粉,香油。干貝鮮肉餛飩餡做法:干貝發(fā)泡后,大約蒸約二十分鐘左右,控干水分,且控出的水留下備用。

餛飩陷兒的做法大全有哪些?餛飩是中國的一種傳統(tǒng)美食,包餛飩也是中國人的一門學問,餛飩餡兒的種類有許多,有蛋類餛飩陷兒,蔬菜餛飩陷兒,海鮮餛飩陷兒等等,口味也是各種各樣的,做餛飩餡必須選擇比較新鮮的材料,蛋類可以用皮蛋,雞蛋之類的,肉類可以用豬肉,羊肉等,蔬菜類可以用白菜,洋蔥等,海鮮類可以用蝦、螃蟹等,都是能夠做出好吃的餛飩的。下面就給大家講講餛飩陷兒的做法大全有哪些,希望可以幫助到大家。

  一、餛飩陷兒的做法大全—干貝鮮肉餛飩餡

餛飩陷兒的做法大全

材料:豬絞肉,蔥,姜,水,干貝,鹽,味精,紅糖,太白粉,白胡椒粉,香油。干貝鮮肉餛飩餡做法:干貝發(fā)泡后,大約蒸約二十分鐘左右,控干水分,且控出的水留下備用。蔥姜洗凈,控干水分,然后把水留下。把蔥和姜切片備用。再將干貝,蔥、姜控出的水和蔥姜,倒入果汁機打成汁備用,打約20秒成蔥姜汁備用。拿一個攪拌盤,把肉餡放入盤中攪拌,直到粘在一起。把拌好的肉餡放入一些調(diào)味鹽,并在同一方向?qū)⑵鋽嚢柚辆鶆?。將配制好的蔥姜汁,將其分成3等份,分別放入肉餡中,并注意不停地攪拌,讓肉餡將蔥姜汁完全吸收。在把所有的姜汁都加完之后,再加入干貝絲和調(diào)味太白粉,一起攪拌至均勻。

  二、餛飩陷兒的做法大全—三鮮餛飩餡

  材料:五花絞肉,花枝肉,蝦仁,蔥,姜,冷開水,鹽,味精,細糖,太白粉,白胡椒粉,香油。做法:將洗凈的洋蔥切段,生姜切片,加入涼開水,將蔥姜打成汁備用。將蝦仁和花枝肉切成細丁。將其和花枝丁放入攪拌器中攪動,攪拌到有粘性為止,再加入調(diào)味料鹽一起順同一方向攪拌均勻。取蔥姜汁分3次加入肉餡中,并且注意每次都要不停地攪動,讓肉餡能完全吸收蔥姜汁,然后再加入另一份。將蔥姜汁倒入碗中,再加入調(diào)味粉,混合均勻即可。

  三、餛飩陷兒的做法大全—雞肉餛飩餡

  材料:雞胸肉,肥豬肉,蔥,姜,冷開水,鹽,味精,紅糖,太白粉,白胡椒粉,香油。做法:洗凈蔥段后,將蔥洗凈,姜切片。把小蔥,姜片倒入果汁機放水,打約20秒成蔥姜汁備用。把雞胸肉和肥肉切碎備用。將攪拌好的肉餡放入盤中,用摔打的方式攪拌,使肉餡呈現(xiàn)粘稠狀。將調(diào)味醬和鹽放在一起同方向攪拌至均勻。將蔥切成3等份,分別加入肉餡中,且注意每加一次都要不停攪拌,在把所有的姜汁都加完之后,再加些太白粉,攪拌均勻即可。

  四、餛飩陷兒的做法大全—百花素餛飩餡

  材料:板豆腐,香菇,豆角,胡蘿卜,玉米筍,鹽,味精,細糖,丁香粉,太白粉、太白粉,白胡椒粉,香油。做法:將香菇泡發(fā),青碗豆、胡蘿卜、玉米筍洗凈后,切碎備用。將湯鍋倒入冬菇、豆角,以及胡蘿卜和玉米筍等配料中,翻炒均勻,撈起,沖涼,控干備用。豆腐經(jīng)過濾后制成泥狀備用夾子把它夾在一起,使肉餡變粘。將醬和鹽攪拌至均勻。再將所有的食材和豆腐泥放在一起,加些鹽和太白粉,攪拌均勻即可。

  以上就是今天小編給大家介紹的餛飩陷兒的做法大全,希望可以幫助到大家,特別是想學做餛飩的人?,F(xiàn)在餛飩店在外面幾乎是隨處可見的,特別是在早上餛飩店幾乎是人滿為患,有時候想買份餛飩要排好長的隊,比較麻煩,而自己會做的話,就可以提前做好,早上起來直接煮一下,就可以吃了。