重慶火鍋為何風(fēng)靡全國(guó)，探究背后的文化符號(hào)

重慶，是一座依山而建，與水交融的城市，不僅有著秀麗的風(fēng)景，同時(shí)還隱藏著許多特色文化，比如火鍋文化。

這個(gè)大都市被稱(chēng)為魔都，如果用香飄全城來(lái)形容重慶，毫不為過(guò)，三步一家火鍋店是他們特有的特色，而這種特色逐漸發(fā)展成為他們的文化符號(hào)。此前，在西南師范大學(xué)出版發(fā)行的《重慶十大文化符號(hào)》中，重慶火鍋、朝天門(mén)、解放碑、長(zhǎng)江三峽、大足石刻、人民大禮堂、合川釣魚(yú)城、巫山猿人、銅梁龍舞、紅巖村榮耀上榜。

　　而在這十大文化符號(hào)中，重慶火鍋顯然位居榜首，是什么助推它成為重慶的文化符號(hào)之首呢？

　　首先，重慶火鍋?zhàn)屩貞c擁有了自己的飲食特色。

　　火鍋的形成可謂重慶麻辣飲食文化的升級(jí)轉(zhuǎn)換，我們都知道川渝地區(qū)的朋友喜辣，并且由于常年處于潮濕的地帶，身體也需要麻辣來(lái)平衡，這就讓麻辣成了重慶的主味。而重慶火鍋的出現(xiàn)就正是將這種麻辣文化規(guī)范化、規(guī)?；纬闪私y(tǒng)一的飲食形態(tài)，讓重慶人也擁有了屬于自己的飲食特色，和飲食符號(hào)。

　　其次，重慶火鍋蘊(yùn)含著包容與分享的大主題。

　　包容與分享是世界不變的主題，海乃百川有容乃大，重慶火鍋也印證了此理，湯底的麻辣滋味讓所有食材都有了被包容的理由，無(wú)論是你不愛(ài)吃的還是你愛(ài)吃的竟然都可以在這一鍋中和平相處，每人按需索取，實(shí)乃快意生活。

　　而重慶火鍋的博大胸懷不單單體現(xiàn)在對(duì)食材的包容上，更包容了天地南北食客，酸甜咸香辣，只有你想不出的，沒(méi)有它提供不了的，天下食客皆能共享一鍋美味，你一筷子我一勺，讓分享變得更快樂(lè)。

　　再者，重慶火鍋具有凝聚的力量，是中華團(tuán)圓文化的體現(xiàn)。

　　“團(tuán)圓”是讓人一眼就覺(jué)得很溫暖的字眼，中國(guó)歷來(lái)有團(tuán)聚的傳統(tǒng)文化，無(wú)論你是漂泊他鄉(xiāng)還是定居外地，我們無(wú)時(shí)無(wú)刻不在期待著團(tuán)聚，跟家人在一起分享心情，跟朋友一起聊聊近況，心被打開(kāi)，愛(ài)就更濃了。而重慶火鍋就正好具備神奇的凝聚力，只要你說(shuō)吃火鍋，再忙也不會(huì)推脫，大家圍坐一團(tuán)，看著鍋里升騰的煙霧，沸騰的湯底，所有的思念與擔(dān)憂(yōu)都融化成湯，感情也越發(fā)穩(wěn)固。

　　重慶火鍋?zhàn)屩貞c擁有了昭告天下的特色，也傳遞著包容與分享的世界大主題，同時(shí)還讓團(tuán)聚變得更容易，讓情越煮越濃，你說(shuō)，這樣的重慶火鍋能“火”是不是理所應(yīng)當(dāng)。

　　相信作為重慶的文化符號(hào)，重慶火鍋一定能更好地傳揚(yáng)特色火鍋店，讓世人看到一個(gè)嶄新的山城！而位于洪崖洞畔的朝天門(mén)火鍋，融入了重慶火鍋與朝天門(mén)這兩大重慶文化符號(hào)，更形象地展示著重慶的特有魅力，賞江景，吃火鍋，來(lái)朝天門(mén)就對(duì)了！