夸父炸串，完成近億元融資，想做炸串屆“絕味”

夸父炸串在餐飲行業(yè)中的知名度是非常高的，它與市面上的炸串有些不同，主要是以多種香料制作的油作為底油，然后用當(dāng)天所購(gòu)買(mǎi)的食材作為原料，這樣炸出來(lái)的串兒香味四溢，再抹上醬料，那味道簡(jiǎn)直絕了。經(jīng)過(guò)多年時(shí)間的發(fā)展，目前夸父炸串已經(jīng)完成了近億元融資。

　　一、夸父炸串

在2019年的時(shí)候正式成立，產(chǎn)品的靈感來(lái)自于四川樂(lè)山的油炸串串，可以炸制的產(chǎn)品有很多，主要包括肉制品，豆制品，鮮蔬，海鮮類(lèi)產(chǎn)品。

　　目前該炸串店主要采取小門(mén)店，大連鎖的商業(yè)模式，在全國(guó)已經(jīng)發(fā)展到1000個(gè)門(mén)店了，每個(gè)月新簽約門(mén)店的數(shù)量也已經(jīng)超過(guò)了100家，在去年的時(shí)候接待了將近1,500萬(wàn)客次，賣(mài)出1.2億只炸串。

　　該炸串店的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員都來(lái)自不同的知名企業(yè)，有麥當(dāng)勞，肯德基，美團(tuán)，阿里，百度，物美等等，他們擁有傳統(tǒng)餐飲，零售，互聯(lián)網(wǎng)這三方面的精英，讓夸父炸串店發(fā)展的非常好。

　　二、夸父炸串的產(chǎn)品

　　和其他傳統(tǒng)小吃連鎖品牌相比，夸父炸串的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要集中在供應(yīng)鏈和數(shù)字化這兩個(gè)方面，靈感主要來(lái)源于大家較為熟悉的中國(guó)神話(huà)，夸父追日，消費(fèi)群體主要集中在12~35歲的人，該門(mén)店可以為顧客提供30多種品，搭配其他一些小吃和布袋饃夾串。

　　該炸串店的消費(fèi)人群主要是從小學(xué)生開(kāi)始的，人均消費(fèi)大約在25元左右。目前該炸串店從一線(xiàn)到五線(xiàn)城市都有門(mén)店，具體的店鋪位置在年輕人所聚集的地方，就比如說(shuō)北京朝陽(yáng)大悅城，月光店的商場(chǎng)，核心商圈的街邊以及社區(qū)。

　　三、夸父炸串的優(yōu)勢(shì)

　　今年夸父炸串的門(mén)店數(shù)量目標(biāo)是2500家，兩年內(nèi)計(jì)劃開(kāi)高5000家，另外團(tuán)隊(duì)還計(jì)劃搭建小吃平臺(tái)及公司，其實(shí)也就是前端10萬(wàn)個(gè)萬(wàn)店品牌，中端主要是總部的數(shù)字化中臺(tái)，然而后端是為了實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈和企業(yè)服務(wù)的。

　　經(jīng)過(guò)多年時(shí)間的發(fā)展，夸父炸串通過(guò)很強(qiáng)的品牌建設(shè)能力以及數(shù)字化供應(yīng)鏈服務(wù)為更多的顧客提供特色小吃，打破了小吃作坊吃的模式，達(dá)到各個(gè)城市都有分店，已經(jīng)擁有完整的供應(yīng)管理能力和出色的選品能力，這些都已成為夸父炸串的核心優(yōu)勢(shì)。

　　除此之外，夸父炸串的開(kāi)店靈活性也是非常大的，從一線(xiàn)城市一直到五線(xiàn)城市都已經(jīng)覆蓋了，并且具備良好的選址基因，可以在商場(chǎng)開(kāi)店，也可以在景區(qū)開(kāi)店，同時(shí)適合三大消費(fèi)時(shí)段，那就是堂食，走食和外賣(mài)，從這一點(diǎn)就可以看出該炸串店是屬于不多見(jiàn)的全能品類(lèi)。

　　夸父炸串，完成近億元融資，想做炸串界絕味，未來(lái)還會(huì)抓住小吃消費(fèi)升級(jí)品類(lèi)作為切入點(diǎn)，把街頭小吃在視覺(jué)上面進(jìn)行提升，讓顧客有一種良好的體驗(yàn)感。另外夸父炸串擁有復(fù)合型的專(zhuān)業(yè)背景和管理理念，可見(jiàn)自身的產(chǎn)品能力和品牌營(yíng)銷(xiāo)能力是非常強(qiáng)的。