火鍋開店需要的基本功,你知道嗎

時間:2020-07-13 10:11:53 來源:庖丁家鮮牛肉火鍋

【摘要】這現(xiàn)如今的經(jīng)濟情況下,但凡創(chuàng)業(yè)過、開過店的人都知道,創(chuàng)業(yè)開店不是那么容易。要在這樣競爭激烈的市場條件下很好的生存,不僅僅是靠運氣這么簡單,更要具備一定的基本功。而今天我們說到的基本功,不再是選址、定價、定消費群體這些老生長談的問題,這些在之前的文章當(dāng)中憨憨已經(jīng)為大家講了很多內(nèi)容了,今天,我們來聊聊那些被忽略的點。

這現(xiàn)如今的經(jīng)濟情況下,但凡創(chuàng)業(yè)過、開過店的人都知道,創(chuàng)業(yè)開店不是那么容易。要在這樣競爭激烈的市場條件下很好的生存,不僅僅是靠運氣這么簡單,更要具備一定的基本功。而今天我們說到的基本功,不再是選址、定價、定消費群體這些老生長談的問題,這些在之前的文章當(dāng)中憨憨已經(jīng)為大家講了很多內(nèi)容了,今天,我們來聊聊那些被忽略的點。

  三倍“彈藥”準(zhǔn)備原則

火鍋開店需要的基本功,你知道嗎

什么是三倍彈藥原則呢?就是想做什么事情,要確保有著三倍的“彈藥”。比如開一家店預(yù)算30萬,那就需要準(zhǔn)備90萬。那真的要準(zhǔn)備這么多嗎?開一家店,如果你不能確保百分百成功,那起碼應(yīng)該留足夠的錢可以再翻盤重來,做好壞的打算。

  比周邊同行做好一點

  很多創(chuàng)業(yè)開店的小伙伴都容易走進一個誤區(qū),當(dāng)遇到經(jīng)營瓶頸、客流減少時就會想去效仿各種同行大品牌,效仿它的服務(wù)、它的招牌產(chǎn)品,但又不知其中奧義也不知道是否真的適合自己,然后搞成了四不像的樣子,得不償失。其實,要想在周邊眾多同行中脫穎而出,沒有那么復(fù)雜,你只需要比周邊的同行做好一點,口碑相處就好了。

  數(shù)據(jù)為經(jīng)決策做鋪墊

  為什么有些大的品牌,人家做出的每一個決策不僅能將品牌越做越大,還能從根本上一點點解決存在的問題。而有些門店、有些品牌每每做出的決策都讓自己、讓品牌一直走下坡,在垂死邊緣掙扎?因為缺少數(shù)據(jù)支持。

  這是一個信息化、數(shù)字化的時代,意味著每個決策都不是隨便拍腦袋想出來的,是根據(jù)長時間的數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析出來的。就拿店鋪的受眾群體來說,確定受眾群體才能作出合適的營銷推廣計劃,那么這些都是怎么來的呢?比如:

  對來店的顧客進行記錄,性別年齡、穿著、會員消費記錄、翻臺率、每單就餐人數(shù)或者差評評價情況等,能夠直接又直觀地看出來顧客的年齡層面、職業(yè)、消費習(xí)慣等關(guān)鍵因素;就能知道消費者一般在什么時間到店消費,顧客滿意度等。而有了這些數(shù)據(jù)之后,經(jīng)營者所做的決策才會有意義、有方向。

  創(chuàng)業(yè)開店成功的方法很多,大多數(shù)人都是摸石頭過河,親身體驗之后不斷改進,才發(fā)展到了現(xiàn)在;當(dāng)然,這些事情不一定都要去經(jīng)理,學(xué)好這些開店的注意事項,就能少走一些彎路,也能更好更快地實現(xiàn)成功。